Assortiment
Sake (of saké) is een traditionele alcoholische rijstdrank uit Japan. Hoewel het ook wel rijstwijn wordt genoemd, heeft het in bereidingswijze meer gemeen met bier. Saké wordt nameljik gebrouwen. Hiervoor wordt niet alleen rijst gebruikt, maar ook water, koji (een soort schimmel) en gist. Verspreid over heel Japan zijn sakébrouwerijen te vinden en een groeiend aanbod wordt geëxporteerd.
In onze winkels en op Mariuswijn.nl vind je een ruim assortiment saké, uiteenlopend van verfijnde junmai (dai)ginjo tot levendige namazake, uitgesproken taru sake en complexe koshu sake. Daarnaast kun je er terecht voor andere Japanse specialiteiten als umeshu en yuzu sake. We voeren bekende sake-merken als Dassai en Kozaemon, maar ook sake van kleine familiebrouwerijen. Bekijk hieronder ons assortiment Japanse saké.
Born Junmai 55 behoort tot de top van Japan als het gaat om Junmai Saké. De brouwerij van deze saké, Karoukichibee Shouten maakt saké onder de merknaam Born. De brouwerij is opgericht in 1860 en geniet van een grote internationale reputatie vanwege de handgemaakt saké die wordt bewaart op ijskoude temperaturen voordat ze worden vrijgegeven.
Flesinhoud: 720 ml
Fris, licht en elegant in de mond met een goede zuurgraad en licht romig mondgevoel. In de neus veel vers fruit zoals appel en peer maar ook witte bloemen en bloesem.
Flesinhoud: 720 ml
De brouwerij van deze saké, Karoukichibee Shouten maakt saké onder de merknaam Born. De brouwerij is opgericht in 1860 en geniet van een grote internationale reputatie vanwege de handgemaakt saké die wordt bewaart op ijskoude temperaturen voordat ze worden vrijgegeven.
Flesinhoud: 720 ml
185,45 178,00 per sakepakket
Een heerlijke en zachte saké, exclusief bij ons verkrijgbaar! Wil jij kennis maken met saké, dan is deze Junmai Ginjo perfect om mee te beginnen.
Flesinhoud: 300 ml
Deze saké komt van de Sanwa Brewery, die zich in de stad Shimizu bevindt, in de schaduw van het Fuji gebergte. Deze stad is in de saké wereld beroemd om zijn waterkwaliteit, dat gebruikt wordt voor de saké.
Flesinhoud: 720 ml
Gasanrya Fuka is een hele elegante en mooi gebalanceerde zaké met fijne zuren en veel steenfruit. De saké heeft groene en florale tonen en een rijke textuur. Fermentatie vindt plaats op lage temperaturen.
Flesinhoud: 720 ml
Umeshu is een Japanse pruimenlikeur en Ippongi maakt een aantal van de beste. Hier hebben ze het gecombineerd met chilipeper voor een intrigerende zoete, zijdezachte drank die je een hete trap na geeft.
Een op shochu gebasseerde umeshu met pure pulp van de umé vrucht.
Flesinhoud: 720 ml
Gelimiteerde 'nama' saké van Kozaemon. Saké ondergaat normaal gesproken twee keer een pasteurisatie maar er is ook saké die één of helemaal geen pastuerisatie ondergaat. Als er geen pasteuriatie heeft plaatsgevonden spreken we van een nama saké.
Flesinhoud: 720 ml
Zeer gelimiteerde nama saké van Kozaemon
"Mooie verse saké met enorm veel lengte, rijp fruit als meloen en ananas en fijne zuren..." Lees meer
48,00 per fles
85,50 79,95 per sakepakket
Kubota Hyakuju is een elegante en droge saké met een Sake Meter Value van +5. De sake is zuiver met graantonen en hints van zuivel. Daarnaast komen er aroma’s van koffie en karamel naar voren.
Flesinhoud: 720 ml
Een rijke, soepele en uigebalanceerde umeshu met fijne zuren. Qua stijl is deze umeshu veel lichter en eleganter dan de meeste andere varianten. "Ginko-bai" betekent letterlijk pruim met een elegant aroma. Zijn elegante zoetheid is perfect in balans met de zuren en heeft een neutraliserende werking bij het eten van rijke gerechten maar is ook een verrassend alternatief op niet al te zoete dessertwijn.
Mooi alternatief voor dessertwijn
"Zelf ben ik niet zo'n fan van hele zoete dessertwijn. Deze Umeshu was voor mij dan ook een zeer aangename verrrassing om na de maaltijd te drinken..." Lees meer
Uitgebalanceerde junmai yuzu sake van Kozaemon. Vol citrusfruit met mooie zuren en licht bitters. Ideale combi van een mooie Junmai saké met de frisheid van de Yuzuvrucht.
Flesinhoud: 500 ml
23,50
Vanaf 12 flessen 21,55 per fles
CHOYA Yuzu gebruikt speciaal geselecteerde yuzu-citrus van het beroemde Shikoku-eiland in Japan. Zonder toevoegingen van kleur- of smaakstoffen kun je genieten van de authentieke verfrissende smaak en bloemige geur van deze prachtige yuzulikeur.
De meeste (kwaliteits)saké serveer je het beste gekoeld, tussen de 7 en 10 graden, of op kamertemperatuur. Gebruik hiervoor wijnglazen en houd in gedachte dat hoe sterker de smaak, des te groter het glas moet zijn. Hierdoor kan de saké ademen en komt de smaak beter tot zijn recht.
De Japanners hebben een gezegde: “Saké doesn’t fight with food”. Hiermee wordt bedoeld dat saké vaker wél dan niet bij gerechten en ingrediënten past. Doordat saké zachtere zuren en geen tannine heeft, gaat het goed samen met zowel vlees als gegrilde vis, sushi, groenten en kruiden. Ook is het ontzettend veelzijdig, waardoor het goed past bij de vaak verschillende smaken op één bord. Om de juiste saké bij een gerecht te vinden is het belangrijk om de verschillende smaken te snappen. Zo kan een saké net als ‘gewone' wijn zoet, droog, bitter en zuur smaken, maar ook umami. Probeer bij het combineren in gedachten te houden dat saké perfect is om smaken in gerechten te versterken, maar ook te verminderen. Kijk dus naar overheersende smaken die best mogen worden geremd, maar ook naar die componenten waar je meer van wil proeven..
Ook wij hebben zo onze favoriete sakes. Hieronder vind je een top-5 van sakes in ons assortiment die je geprobeerd moet hebben!
Sinds 2019 kun je bij Marius Jouw Wijnvriend in Den Haag ook saké kopen. We bieden een ruim assortiment aan kwaliteitssaké in uiteenlopende stijlen en uit verschillende districten in Japan. Onder meer bekende merken als Dassai en Kozaemon zijn bij ons vertegenwoordigd, maar ook veel minder bekende namen. Daarnaast hebben we diverse andere Japanse specialiteiten zoals umeshu en yuzu-saké in ons assortiment.
Ben je op zoek naar een mooie saké? Dan is deze eenvoudig bij ons te bestellen in de webwinkel. Natuurlijk hebben wij ook in onze speciaalzaken in Den Haag en Wassenaar een mooie selectie saké staan. Deze wordt met zorg gekoeld bewaard, zodat je na aankoop kunt genieten van kwaliteitssaké zoals hij bedoeld is.
Are you looking for a sake store in The Hague? Look no further! You can find our online sake store right here on Mariuswijn.nl. We deliver a large and growing range of sake across the Netherlands as well as abroad. If you want to browse through the bottles yourself or ask for advice, you are also welcome in our sake store (part of our wine store) in The Hague. Whether you're looking to buy sake for yourself or as a surprising gift, our well-informed staff is happy to help you choose the best sake for your purpose.
As it is a delicate product, we store sake chilled in special fridges in our sake store (see photo above). This helps preserves the freshness of the sake. In summertime, we ship our sake with coolpacks to protect the sake from spoilage. We recommend you to store sake in a dark place and at a maximum temperature of 8 degrees celcius. This is especially important for delicate styles of sake like Ginjo and unpasteurized sake (nama-zake).
If you're a sake enthusiast or just starting to discover this unique Japanese beverage, you might be wondering where to buy sake online. Look no further! Our online shop Mariuswijn.nl offers a wide selection of premium sake, including Dassai Sake, one of the most sought-after sake brands.
When you shop sake online through our website, you have access to an extensive range of sake types and brands that might not be available at your local store. You can explore the different categories of sake, such as junmai, ginjo, and daiginjo, but also lesser known styles like namazake and koshu sake, and find the perfect sake to suit your taste preferences.
We offer an exceptional selection of premium sake from top Japanese breweries, including Dassai Sake. Dassai Sake is known for its high-quality, smooth taste, and is a favorite among sake connoisseurs worldwide. Our selection includes a range of Dassai Sake bottles, from the complex and elegant Dassai 23 Junmai Daiginjo to the richer, creamy Dassai 45 Junmai Daiginjo.
In addition to Dassai Sake, we also offer an extensive selection of other premium sake brands, including Kozaemon, Gekkeikan, Hakkaisan, and Hinoshita. Our online sake store provides a convenient and reliable way to buy sake online, with quick and easy delivery straight to your doorstep.
If you're looking to shop sake in the Netherlands, you have reached your destination. Our online sake store offers a broad selection of premium sake from top Japanese breweries, ready to be delivered throughout The Netherlands. Whether you're looking for a light and fruity sake or a rich and robust one, we have something for everyone. Our online store provides a convenient and reliable way to shop sake in the Netherlands, with quick and easy delivery straight to your doorstep.
Whether you're a seasoned sake connoisseur or a curious beginner, our online sake store has everything you need to explore the exciting world of premium sake. Start browsing today and discover your new favorite sake brand!
Voordelen eigen account