Junmai Ginjo Saké is misschien wel de meest bekende saké-categorie in Nederland. De termen Junmai (puur rijst, dus geen brouweralcohol toegevoegd) en Ginjo (gepolijst tot maximaal 60% van de rijstkorrel over is) zeggen iets over de stijl en kwaliteit van dit type saké. Junmai Ginjo sakés zijn doorgaans verfijnd, met vooral fruitige en florale aroma's maar vaak ook nog wel wat zuivelachtige en umami-tonen. Hoewel er ook hier weer verschillen zijn, bijvoorbeeld door verschillende rijstsoorten of brouwmethoden, kan over het algemeen worden gesteld dat Junmai Ginjo saké zich goed voegt bij elegante gerechten als sushi. sashimi en gestoomde groenten.
Bekijk hieronder ons assortiment junmai ginjo saké.
De No. 13 Junmai Ginjo van de Sakari-lijn is een prototype in zijn stijl: fris, fruitig, zuiver en elegant. De polijstgraad betreft 55% zit dus als het ware tussen een ginjo en daiginjo in, en dat is te merken!
Flesinhoud: 720 ml
Een heerlijke en zachte saké, exclusief bij ons verkrijgbaar! Wil jij kennis maken met saké, dan is deze Junmai Ginjo perfect om mee te beginnen.
Flesinhoud: 720 ml
In de neus fruit zoals citroen, appel, peer en meloen. Zeer vriendelijke sake om te drinken, zachte body met mooie mineraliteit en goed uitgebalanceerde smaken. De afdronk is verfrissend. Deze saké is zeer breed inzetbaar en geschikt om een volledig diner te ondersteunen.
Flesinhoud: 720 ml
Deze sake wordt voor 100% gebrouwen met Miyamanishiki die is gepolijst tot 55%. Een goede balans tussen umami en frisheid past prachtig bij Yakitori of bij vettere visgerechten.
Flesinhoud: 720 ml
Deze Yamahai Tokubetsu Junmai Ginjo wordt gemaakt van Miyamanishiki en rijpt maar liefst vier jaar bij de producent voordat hij wordt vrijgegeven. Het is een verfijnde maar krachtige sake met hartige paddenstoelenaroma's; de smaak biedt rijke tonen van karamel en sojasaus, met hints van nootmuskaat, steranijs, mineralen, gedroogde druiven en kaneel.
Flesinhoud: 720 ml
Are you looking to buy an elegant sake? Feel free to explore our sake-offers, with several junmai ginjo sakes. This type of sake usually has an elegant flavour profile and aroma's of (tropical) fruit and flowers, against a background of umami. Perfect for refined dishes like sushi and sashimi. Do you need advice picking your junmai ginjo sake? We are happy to help. Use our online chat, send us an e-mail or stop by our store in The Hague for the best sake-advice. You can order your junmai ginjo sake directly online on Mariuswijn.nl. Free delivery from 75 euros and up.
