34,00
Vanaf 12 flessen 31,20 per fles
Deze Yamahai Tokubetsu Junmai Ginjo wordt gemaakt van Miyamanishiki en rijpt maar liefst vier jaar bij de producent voordat hij wordt vrijgegeven. Het is een verfijnde maar krachtige sake met hartige paddenstoelenaroma's; de smaak biedt rijke tonen van karamel en sojasaus, met hints van nootmuskaat, steranijs, mineralen, gedroogde druiven en kaneel. De moutige, frisse zuurgraad en de lange, zachte, licht kruidige afdronk maken dit een veelzijdige sake, die zowel warm als koud uitstekend smaakt.
Aroma's van hartige paddenstoelen met subtiele hints van lichte alcohol. Een rijke en complexe sake met smaken van karamel, sojasaus, mineraalsteen, nootmuskaat, steranijs, gedroogde druiven, kaneel en bruine suiker. De afdronk is krachtig umami met een frisse, lichtzure toets en een lange, mild kruidige nasmaak.
Past goed bij hartige gerechten met veel umami. Champignongerechten zoals risotto of herfststoofschotels. Umamirijke kazen, zoals brie met truffel. Warm of licht verwarmd komt de volle smaak het best tot zijn recht; gekoeld geserveerd blijft de smaak toegankelijk en verfrissend.
Nu op zijn mooist!
| Dranksoort | Junmai Ginjo saké |
|---|---|
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Fukushima Prefecture |
| Producent | Tatsumi Sake Brewery Co., Ltd. |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 720 ml |
| Alcohol | 16,00% |
Tatsuizumi Sake Brewery, opgericht in 1877 en gevestigd in Aizuwakamatsu, Fukushima, is een ambachtelijke brouwerij met een sterke focus op kwaliteit en traditie. Met een klein team van slechts vijf mensen produceert toji Shinjo-san sake in beperkte oplages, vaak met speciale rijstvariëteiten zoals Kyo no Hana. Zuiver bronwater wordt gebruikt om een sake te creëren die zowel uniek als verfijnd is.
