Mousserende wijn bevat koolzuurbelletjes, die ontstaan tijdens een tweede vergisting van de stille basiswijn. Die vergisting wordt op gang geholpen door wat suiker en gist aan de basiswijn toe te voegen. Zo’n tweede vergisting op fles wordt aangeduid als de traditionele of klassieke methode, terwijl een tweede vergisting op tank charmatmethode heet. De belletjes voelen niet alleen prettig aan in je mond, ze zijn ook ‘gevuld’ met smaak en voegen daardoor iets extra’s toe. Voorbeelden van mousserende wijn zijn champagne, crémant, cava, spumante en sekt. Buiten Europa maakt men sparkling wine, behalve in Zuid-Afrika, waar de mousserende wijnen in de categorie Vonkelwyn of Méthode Cap Classique vallen.
Bij Wijnwinkel Marius is er een ruime keuze in mousserende wijnen. Hieronder vind je het huidige aanbod. Bestel jouw mousserende wijn eenvoudig op Mariuswijn.nl of kom gezellig naar een van onze winkels in Den Haag of Wassenaar.
Champagne Charlie is een unieke multi-vintage champagne, die voor het laatst werd gemaakt in 1985. De huidige keldermeester Cyril Brun herintroduceert deze legendarische cuvée ter gelegenheid van het 200 jarig bestaan van het champagnehuis.
Al aan het begin van de 19e eeuw droomde Valentin Leonardy, de toenmalige eigenaar van de Karthäuserhof, van zijn eigen mousserende wijn. Zes generaties later maakte Albert Behler deze droom waar samen met de gerenommeerde oenoloog en Champagne-expert Mathieu Kauffman: de eerste Karthäuserhof Brut is een feit.
Milddroge, mousserende witte wijn uit Noord-Italië, met een frisse, zachte smaak en de geur van licht fruit. Uitstekend als aperitief of in combinatie met kleine hapjes.
Flesinhoud: 200 ml
Elegante mousseux met een fijne pareling en delicate aroma's van appel, meloen en brioche. De smaak is opwekkend en mooi fruitig. Verfijnde finale met lichte toast en amandel. Perfect om te drinken als feestelijk aperitief, borrelwijn of bij kleine hapjes.
Droge, mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van bloemen en fruit en een frisse, volle smaak. Uitstekend als aperitief, maar ook erg lekker bij gerookte vis of oesters.
Verfijnde mousserende witte wijn uit de Franse Bourgogne. De geur is licht fruitig en de smaak opvallend zachtdroog. Perfect als aperitief of bij feestelijke gelegenheden.
Complexe Cava met een krachtig aroma van kruiden, groene appel en toast. De smaak zet vol en fris in en eindigt aromatisch met een krachtige afdronk. Uitstekend aperitief bij amuses, maar ook te combineren met koude schotels met vlees en vis.
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Flesinhoud: 375 ml
De Minéral is misschien wel de signatuurwijn van chardonnay-specialist Agrapart. Deze prachtige droge millésimé Champagne is gemaakt van 100% chardonnay van de beroemde kalkbodems in grand cru's Avize en Cramant en verloochent zijn afkomst geenszins.
Mousserende witte wijn uit Italië, met een pittig aroma van fris fruit en toast. Frisse, sappige en krachtige smaak: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij vis of koude voorgerechten.
Fijne mousserende wijn uit Penedès. Jeugdig van geur met licht fruitige en florale nuances. De smaak is zacht, rond en eindigt fris en milddroog met een aanhoudende mousse. Prima aperitief, maar ook te combineren met zomerse salades en tapas.
Intense en complexe bruiswijn uit de Penedès. Verfijnde mousse, gelaagd van geur met nuances van toast, rijpe ananas en gerijpte florale tonen. De smaak is droog, elegant en met een lange, aanhoudende en aromatische afdronk.
Fraaie Cava met nuances van geel fruit, wat toast en lichte kruiden in de geur; de smaak zet zacht en fris in en eindigt aromatisch en evenwichtig. Goed te combineren met koude vlees- of visschotels of met amuses bij het aperitief.
Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.
Flesinhoud: 1500 ml
Mousserende wijn: een feestelijke keuze voor elke gelegenheid
Mousserende wijn, bekend om zijn verfrissende bubbels en levendige smaak, is een populaire keuze voor feestelijke gelegenheden en speciale vieringen. Deze wijnsoort, die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van koolzuurgas, biedt een bruisende ervaring die elke gelegenheid bijzonder maakt. Of het nu gaat om een bruiloft, een jubileum of een simpele toast op het leven, mousserende wijn voegt altijd een vleugje elegantie en plezier toe.
De verscheidenheid aan mousserende wijnen
Er zijn verschillende soorten mousserende wijn, elk met hun eigen unieke kenmerken en productiemethoden. Champagne, afkomstig uit de gelijknamige regio in Frankrijk, is misschien wel de meest bekende en gerespecteerde mousserende wijn. Andere populaire varianten zijn Prosecco uit Italië, Cava uit Spanje en Sekt uit Duitsland. Elk van deze wijnen heeft zijn eigen distinctieve smaakprofiel en productiemethode, wat bijdraagt aan de rijke diversiteit binnen de categorie mousserende wijnen.
Hoe wordt mousserende wijn gemaakt?
Het productieproces van mousserende wijn kan complex zijn en verschilt per type. De traditionele methode, ook wel bekend als méthode champenoise, wordt gebruikt voor de productie van Champagne en houdt in dat de wijn een tweede gisting ondergaat in de fles. Deze methode zorgt voor fijne, persistente bubbels en een complexe smaak. Andere methoden, zoals de Charmat-methode die vaak wordt gebruikt voor Prosecco, fermenteren de wijn in grote tanks, wat resulteert in een lichtere en fruitigere stijl van mousserende wijn.
De smaakprofielen van mousserende wijnen
Mousserende wijnen bieden een breed scala aan smaakprofielen, afhankelijk van de druivensoorten, productiemethoden en rijpingsprocessen die worden gebruikt. Champagnes staan bekend om hun complexiteit en rijke aroma’s van brioche, amandelen en citrus. Prosecco daarentegen is vaak lichter, met frisse tonen van appel, peer en bloemen. Cava biedt een middenweg, met een evenwichtige mix van fruitigheid en subtiliteit. Deze variatie in smaken maakt mousserende wijn geschikt voor diverse gelegenheden en persoonlijke voorkeuren.
Het serveren van mousserende wijn
Het serveren van mousserende wijn vereist enige aandacht voor detail om de beste ervaring te garanderen. Mousserende wijn wordt idealiter geserveerd in een smal, hoog glas, bekend als een flûte, om de bubbels langer vast te houden. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 6 en 10 graden Celsius. Het openen van de fles moet voorzichtig gebeuren om de koolzuurdruk te beheersen en morsen te voorkomen. Door deze stappen te volgen, kun je de frisheid en de verfijnde smaken van mousserende wijn optimaal beleven.
Culinair genieten met mousserende wijn
Mousserende wijn is niet alleen geschikt als aperitief, maar kan aan tafel ook uitstekend gecombineerd worden met verschillende gerechten. De hoge zuurgraad en de bruisende textuur maken het een perfecte partner voor zeevruchten, lichte voorgerechten en zelfs gefrituurde gerechten. Champagnes met een hogere complexiteit passen goed bij rijke, romige kazen en delicate desserts. Door te experimenteren met verschillende combinaties, kun je nieuwe smaakdimensies ontdekken en je culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen.
Onze top-5 mousserende wijnen
Er is veel te kiezen op het gebied van mousserende wijn. Om jouw keuze gemakkeljker te maken vind je hieronder de Top 5 mousserende wijnen in ons assortiment.
