Ga direct naar de productinformatie
Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé
Bourgogne
Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé
De van origine Canadese Patrick Piuze geldt als een van de cult-producenten in Chablis. Hij staat bekend om zijn minimalistische stijl en pure, krijtdroge, terroirgetypeerde wijnen. Die signatuur is ook duidelijk te herkennen in deze fraaie mousserende Non-Dosé.
Piuze maakt de wijn in samenwerking met een champagneproducent in de Côte des Bar. De chardonnaydruiven worden geoogst in Bourgogne Tonnerre. Na de eerste vergisting vindt de tweede plaats in de fles – net als in de Champagne. De wijn rijpt vervolgens zo'n twee jaar op de gisten, waardoor hij z’n strakke, mineralige karakter behoudt, maar ook fraaie, verfijnde briochetonen krijgt.
Na dégorgement (het verwijderen van de gisten uit de fles), wordt geen extra suiker (dosage) toegevoegd aan de wijn voor de kurk in de fles gaat. Vandaar de naam Non-Dosé.
Het levert een verfijnde mousserende wijn op, die je zou kunnen beschouwen als kruising tussen Chablis en Crémant de Bourgogne. Voor de liefhebbers van droog en een fantastische keuze bij oesters of romige kaasjes.
Omschrijving van de wijn
Drinken bij
Klantbeoordelingen
Paul van Raay
Mooie chablis met bubbels. Droog en mineralig met daarbijpassende niet teveel bubbels.
Gerelateerde producten
MARIUS NIEUWSBRIEF
Mis geen
druppel
Soms organiseren we een avond die je wilt meemaken. Een proeverij, een workshop of een bijzondere gast in het wijncafé. Schrijf je in en we nodigen je graag uit.
