De mooiste verhalen over eten

Koken met Ricardo

Elke maand delen we een uniek recept. Ricardo kiest telkens een mooi seizoensproduct uit en creëert daar een waanzinnig gerecht omheen, inclusief de beste wijn-spijscombinatie. We raden je elke maand twee wijnen aan en, voor de echte ontdekkers, één bijzondere sake.

Wild(e) wijnen: herfstgerechten en wijn bij wild

Wild(e) wijnen: herfstgerechten en wijn bij wild
|manouk kuyper
Na een hete zomer wordt het weer tijd voor lagere temperaturen. En dat betekent ook: verandering op het bord én in het glas. Het wildseizoen is aangebroken, maar het is ook...
Het Cantharellen seizoen

Het Cantharellen seizoen
|manouk kuyper
Wat drink je bij cantharellen? Ontdek hoe je cantharellen bereidt, 5 tips voor perfecte risotto en onze favoriete wijn- en sakecombinaties.
Lekkerbekjes van schol met zelfgemaakte tartaarsaus

Lekkerbekjes van schol met zelfgemaakte tartaarsaus
|Marius Wijn
Heerlijke lekkerbekjes van schol met een zelfgemaakte tartaarsaus, ben je benieuwd welke wijn-spijs combinatie het er beste bij past? Lees welke heerlijke combinaties Ricardo dit keer heeft bedacht! 
Huisgemaakte Focaccia

Huisgemaakte Focaccia
|manouk kuyper
Bij Marius bakken we iedere dag verse focaccia. En ja, we geven ons recept gewoon weg. Waarom ook niet? We hebben niets te verbergen en delen onze culinaire passie graag....
Lamskoteletjes op ansjovis bruschetta

Lamskoteletjes op ansjovis bruschetta
|Marius Wijn
Lamsvlees is één van de mooiste ingrediënten van het voorjaar en luidt ieder jaar opnieuw de lente in. Samen met asperges, daslook, morieljes, doperwtjes en tuinbonen vormt het de basis...
Het witte goud seizoen gaat weer van start

Het witte goud seizoen gaat weer van start
|Marius van der Vliet
Asperges, ook wel het Hollandse witte goud genoemd, zijn dé groente die de lente markeren. In hun kielzog volgen tal van andere seizoensproducten, zoals daslook, morieljes, vroege aardbeien en natuurlijk...

MARIUS NIEUWSBRIEF

Mis geen
druppel

Soms organiseren we een avond die je wilt meemaken. Een proeverij, een workshop of een bijzondere gast in het wijncafé. Schrijf je in en we nodigen je graag uit.

We mailen alleen bij iets bijzonders en nooit vaker dan één keer per maand.