Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Sluit melding" het kruisje hiernaast te klikken gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies. Lees hier meer
Assortiment
Saké (of sake) is een traditionele alcoholische rijstdrank uit Japan. Hoewel het ook wel rijstwijn wordt genoemd, heeft het in bereidingswijze meer gemeen met bier. Saké wordt nameljik gebrouwen. Hiervoor wordt niet alleen rijst gebruikt, maar ook water, koji (een soort schimmel) en gist. Verspreid over heel Japan zijn sakébrouwerijen te vinden en een groeiend aanbod wordt geëxporteerd. Kwaliteitsmerken als Dassai en ook Kozaemon zijn inmiddels wereldwijd bekend. In onze winkels en op Mariuswijn.nl vind je een ruim assortiment saké, uiteenlopend van verfijnde junmai (dai)ginjo tot levendige namazake, uitgesproken taru sake en complexe koshu sake. Daarnaast kun je er terecht voor andere Japanse specialiteiten als umeshu en yuzu sake.
Bekijk hieronder ons assortiment Japanse saké.
7,50 per fles
Elegante medium droge mousserende saké. De meeste mousserende sakes zijn volzoet in tegenstelling tot deze variant. Deze saké is licht troebel, met een fijn depot van rijst en laag alcoholpercentage van 11%. De bubbel is fijn en verkregen door tweede fermentatie op fles, dezelfde methode als bij Champagne.
Deze sake wordt voor 100% gebrouwen met Miyamanishiki die is gepolijst tot 55%. Een goede balans tussen umami en frisheid past prachtig bij Yakitori of bij vettere visgerechten.
Flesinhoud: 720 ml
Fris, licht en elegant in de mond met een goede zuurgraad en licht romig mondgevoel. In de neus veel vers fruit zoals appel en peer maar ook witte bloemen en bloesem.
Flesinhoud: 720 ml
85,50 79,95 per sakepakket
Een rijke, soepele en uigebalanceerde umeshu met fijne zuren. Qua stijl is deze umeshu veel lichter en eleganter dan de meeste andere varianten. "Ginko-bai" betekent letterlijk pruim met een elegant aroma. Zijn elegante zoetheid is perfect in balans met de zuren en heeft een neutraliserende werking bij het eten van rijke gerechten maar is ook een verrassend alternatief op niet al te zoete dessertwijn.
Mooi alternatief voor dessertwijn
"Zelf ben ik niet zo'n fan van hele zoete dessertwijn. Deze Umeshu was voor mij dan ook een zeer aangename verrrassing om na de maaltijd te drinken..." Lees meer
Gelimiteerde 'nama' saké van Kozaemon. Saké ondergaat normaal gesproken twee keer een pasteurisatie maar er is ook saké die één of helemaal geen pastuerisatie ondergaat. Als er geen pasteuriatie heeft plaatsgevonden spreken we van een nama saké.
Flesinhoud: 720 ml
Zeer gelimiteerde nama saké van Kozaemon
"Mooie verse saké met enorm veel lengte, rijp fruit als meloen en ananas en fijne zuren..." Lees meer
48,00 per fles
Deze kwaliteit Junmai saké (gemaakt zonder toevoeging van alcohol van een brouwer) heeft een uitgesproken bloemig en fruitig aroma en een verfrissende afdronk. Mooi verpakt in een unieke rokerige glazen fles, is deze ietwat droge, lichte sake het lekkerst wanneer deze gekoeld wordt geserveerd. Met een nieuwe aanpak (vandaar de "Nouvelle") op basis van een traditionele stijl heeft Gekkeikan een saké gebrouwen met een elegant karakter en een alcoholpercentage van 15%. Een zuivere, frisse Jummai Ginjo die aromatisch en fruitig is met een rijke umami-smaak.
185,45 178,00 per sakepakket
Uitgebalanceerde junmai yuzu sake van Kozaemon. Vol citrusfruit met mooie zuren en licht bitters. Ideale combi van een mooie Junmai saké met de frisheid van de Yuzuvrucht.
Flesinhoud: 500 ml
CHOYA Yuzu gebruikt speciaal geselecteerde yuzu-citrus van het beroemde Shikoku-eiland in Japan. Zonder toevoegingen van kleur- of smaakstoffen kun je genieten van de authentieke verfrissende smaak en bloemige geur van deze prachtige yuzulikeur.
Deze rijke saké is gemaakt met de traditionele Yamahai brouwmethode. Deze traditionele methode zorgt er voor dat de saké een rijkere, diepere en meer uitgesproken hartige smaak krijgt met veel umami en fijne zuurgraad.
Flesinhoud: 720 ml
Dassai is eigendom van Asahi Shuzo. De brouwerij is gevestigd in de prefectuur Yamaguchi. Dassai is uniek onder de sakes omdat zij alleen Junmai Daiginjos produceren. Junmai betekent saké die alleen met rijst wordt gemaakt zonder toevoeging van alcohol.
Flesinhoud: 720 ml
In de neus fruit zoals citroen, appel, peer en meloen. Zeer vriendelijke sake om te drinken, zachte body met mooie mineraliteit en goed uitgebalanceerde smaken. De afdronk is verfrissend. Deze saké is zeer breed inzetbaar en geschikt om een volledig diner te ondersteunen.
Flesinhoud: 720 ml
De meeste (kwaliteits)saké serveer je het beste gekoeld, tussen de 7 en 10 graden, of op kamertemperatuur. Gebruik hiervoor wijnglazen en houd in gedachte dat hoe sterker de smaak, des te groter het glas moet zijn. Hierdoor kan de saké ademen en komt de smaak beter tot zijn recht.
De Japanners hebben een gezegde: “Saké doesn’t fight with food”. Hiermee wordt bedoeld dat saké vaker wél dan niet bij gerechten en ingrediënten past. Doordat saké zachtere zuren en geen tannine heeft, gaat het goed samen met zowel vlees als gegrilde vis, sushi, groenten en kruiden. Ook is het ontzettend veelzijdig, waardoor het goed past bij de vaak verschillende smaken op één bord. Om de juiste saké bij een gerecht te vinden is het belangrijk om de verschillende smaken te snappen. Zo kan een saké net als ‘gewone' wijn zoet, droog, bitter en zuur smaken, maar ook umami. Probeer bij het combineren in gedachten te houden dat saké perfect is om smaken in gerechten te versterken, maar ook te verminderen. Kijk dus naar overheersende smaken die best mogen worden geremd, maar ook naar die componenten waar je meer van wil proeven..
Ook wij hebben zo onze favoriete sakes. Hieronder vind je een top-5 van sakes in ons assortiment die je geprobeerd moet hebben!
Sinds 2019 kun je bij Marius Jouw Wijnvriend in Den Haag ook saké kopen. We bieden een ruim assortiment aan kwaliteitssaké in uiteenlopende stijlen en uit verschillende districten in Japan. Onder meer bekende merken als Dassai en Kozaemon zijn bij ons vertegenwoordigd, maar ook veel minder bekende namen. Daarnaast hebben we diverse andere Japanse specialiteiten zoals umeshu en yuzu-saké in ons assortiment.
Ben je op zoek naar een mooie saké? Dan is deze eenvoudig bij ons te bestellen in de webwinkel. Natuurlijk hebben wij ook in onze speciaalzaken in Den Haag en Wassenaar een mooie selectie saké staan. Deze wordt met zorg gekoeld bewaard, zodat je na aankoop kunt genieten van kwaliteitssaké zoals hij bedoeld is.
If you're a sake enthusiast or just starting to discover this unique Japanese beverage, you might be wondering where to buy sake online. Look no further! Our online shop Mariuswijn.nl offers a wide selection of premium sake, including Dassai Sake, one of the most sought-after sake brands.
When you shop sake online through our website, you have access to an extensive range of sake types and brands that might not be available at your local store. You can explore the different categories of sake, such as junmai, ginjo, and daiginjo, but also lesser known styles like namazake and koshu sake, and find the perfect sake to suit your taste preferences.
We offer an exceptional selection of premium sake from top Japanese breweries, including Dassai Sake. Dassai Sake is known for its high-quality, smooth taste, and is a favorite among sake connoisseurs worldwide. Our selection includes a range of Dassai Sake bottles, from the complex and elegant Dassai 23 Junmai Daiginjo to the richer, creamy Dassai 45 Junmai Daiginjo.
In addition to Dassai Sake, we also offer an extensive selection of other premium sake brands, including Kozaemon, Gekkeikan, Hakkaisan, and Hinoshita. Our online store provides a convenient and reliable way to buy sake online, with quick and easy delivery straight to your doorstep.
If you're looking to shop sake in the Netherlands, you have reached your destination. Our online store offers a broad selection of premium sake from top Japanese breweries, ready to be delivered throughout The Netherlands. Whether you're looking for a light and fruity sake or a rich and robust one, we have something for everyone. Our online store provides a convenient and reliable way to shop sake in the Netherlands, with quick and easy delivery straight to your doorstep.
At our online store, we take pride in providing our customers with exceptional service and high-quality sake. We source our sake from only the best Japanese breweries, ensuring that every bottle is of the highest quality and craftsmanship. To protect the quality of the sake, they are delivered with chill packs to keep the bottle cool during transport.
Whether you're a seasoned sake connoisseur or a curious beginner, our online store has everything you need to explore the exciting world of premium sake. Start browsing today and discover your new favorite sake brand!
Voordelen eigen account
