Azienda Collefrisio
In het zuidoosten van de Italiaanse wijnregio Abruzzo ligt het wijnbedrijf Azienda Collefrisio. Op biologische wijze wordt door de twee wijnmakers, Antonio Patricelli en Amadeo de Luca, wijn gemaakt van typische druivenrassen voor deze streek: montepulciano voor witte- en trebbiano voor rode wijn. Naast deze bekende druiven staan ook minder internationaal bekende rassen aangeplant, waar mooie, zuivere wijnen van worden gemaakt.
Biologische wijnen van inheemse druiven: pecorino, falanghina en passerina
Het Italiaanse woord voor schaap, pecora, geeft de druif pecorino zijn naam. Er doen in de regio verhalen de rondte dat schapen gek waren op de rijpe druiven van deze soort en ze met regelmaat van de stokken vraten. Een dergelijke tot de verbeelding sprekende historie is voor de andere inheemse druivenrassen falanghina en passerina niet gevonden, maar smakelijk en origineel zijn de wijnen zeker!
De beste wijn, Collefrisio di Collefrisio genaamd - tegenwoordig Semis genoemd - werd eerder geschonken op een VN-top in Italië. We bedoelen maar...
