Zoek op prijs
Zoek op kleur
Zoek op land
Zoek op herkomstgebied
Zoek op druivenras
Zoek op producent
Zoek op flesinhoud
Snel kiezen

April is Bourgognemaand bij Wijnwinkel Marius!
Week 1: Chablis

Deze week staat het beroemde noordwestelijke puntje van de Bourgogne op het programma. De Chablis-streek, in de buurt van de stad Auxerre, is beroemd om zijn frisse wijnen met een stenig aroma en ziltige smaak die vaak als “mineraal” wordt omschreven. Chablis is dan ook een wijn die uitstekend samengaat met schelpdieren. “Oesterwater” wordt het ook wel eens genoemd, al is die term wat ons betreft een tikkie ongenuanceerd.

Wijnpakketten Chablis

Om kennis te maken met de wijnen uit Chablis hebben we twee verschillende proefdozen samengesteld. Deze zijn te bestellen tot het einde van de maand of zo lang de voorraad strekt. In de eerste proefdoos vind je 3 wijnen, waarvan 1 mousserende wijn en 2 flessen Chablis AOC. De tweede proefdoos gaat een stap verder: ook drie wijnen, maar dan één Chablis AOC, één Chablis Premier Cru AOC en één Chablis Grand Cru AOC. Deze wijnen zijn perfect geschikt om nog enkele jaren verder te laten rijpen in de fles. Een verrassend cadeau voor de veeleisende wijnkenner.

Je betaalt voor deze proefdozen geen bezorgkosten. Bestel jouw favoriete wijnapakket en maak kennis met de fraaie Bourgognewijnen van de eigenzinnige Patrick Piuze en het biologische wijndomein Philippe Goulley!

Wijnpakket Chablis (3 flessen) € 75,35:

  • Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé
  • Philippe Goulley Chablis 2022
  • Patrick Piuze Chablis La Grande Vallee 2022

Luxe Wijnpakket Chablis (3 flessen) € 147,95:

  • Philippe Goulley Chablis 2022
  • Patrick Piuze Chablis Premier Cru Les Séchets 2022
  • Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2022

De wijnpakketten vind je hieronder. Je bestelt ze gemakkeljk en snel, zo lang de voorraad strekt. Liever zelf iets samenstellen? Scroll naar beneden voor een volledige lijst aan Chabliswijnen of bezoek onze pagina over de Bourgogne.

Carte des Vins de Bourgogne 30x40

  • Mooie wijnkaart van de gehele Bourgognestreek
  • Een origineel cadeau voor de verwende wijnliefhebber
  • Gedetailleerd, met een duidelijke legenda

19,95 per stuk

Patrick Piuze

Een van de wijnmakers die wij volgen in Chablis is de Canadees Patrick Piuze. Werd hij vijftien jaar geleden als jonge rebel en rijzende ster gezien, inmiddels is zijn naam gevestigd en staan zijn wijnen op de kaart van menig sterrenrestaurant. Zelf zijn we ook al jaren fan, zowel van zijn basis-Chablis als de hoge premiers- en grands cru’s.

Philippe Goulley

Sinds vorig jaar zijn we de trotse importeur van Philip Goulley Chablis. Al meer dan 30 jaar werkt dit domein volledig biologisch - niet gemakkelijk in zo'n koele en natte wijnstreek. Het domein wordt tegenwoordig gerund door Maud Goulley, die het stokje overnam van haar vader. Zoals de familie altijd heeft gedaan, besteedt ze veel aandacht aan het beheer van de wijngaarden, wat resulteert in Chabliswijnen met frisse, zuivere aroma's en een herkenbaar "stenig" karakter.


Meer (of andere) Chablis? Hieronder vind je ons complete aanbod Chabliswijnen. Stel je gemakkelijk eigen order samen. Je hebt daabij de keuze uit wijnen van de twee wijnmakers die ook in bovenstaande pakketten zijn opgenomen - Philippe Goulley en Patrick Piuze - maar daarnaast kun je ook nog kiezen voor het moois dat wijnmaker Sebastien Dampt te bieden heeft.

Domaine Sébastien Dampt Chablis halve fles 2023

De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.

Flesinhoud: 375 ml

13,35

Vanaf 12 flessen 12,25 per fles

Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis 2023

De Petit Chablis van de getalenteerde Sébastien Dampt is een typisch geval van ‘zijn naam is klein, zijn daden benne groot’. Fris, strak, mineralig en beter dan de gemiddelde Chablis Villages.

WineLife
2022
WineLife:

De wijn verrast en geeft alles wat je van Chablis verwacht: droog, straks, citroen, groene appel, mineraal en een fleurig bloemetje in de finale. Zo lekker in die eerste zon!

Domaine Sébastien Dampt Chablis 2023

De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.

22,80

Vanaf 12 flessen 20,90 per fles

Domaine Philippe Goulley Chablis 2022

Fraaie, frisdroge Chablis met geurnuances van appel, perzik, meloen en brioche. Vol en sappig van smaak met rijpe pitvruchten en opwekkende zuren. De finale is aanhoudend, mooi romig en krijtdroog.

27,20

Vanaf 12 flessen 24,95 per fles

Patrick Piuze Chablis Terroir de Chichée 2023

Patrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.

91
Vinous
2022
Vinous: 91 punten

The 2022 Chablis Terroir de Chichée has a delightful, elegant bouquet with yellow plum and orange blossom. Fine delineation. The palate is well-balanced with fine acidity, slightly waxy in texture, and harmonious with a hint of white peach and spice box on the finish. Lovely.

28,50

Vanaf 12 flessen 26,15 per fles

Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2022

Topkwaliteit chardonnay hoeft niet altijd houtgerijpt te zijn. Neem nu deze prachtige premier cru Chablis van ruim 50 jaar oude stokken. Heerlijk bij vis, paddenstoelen of romige kaas, en nog gerust enkele jaren te bewaren.

33,50

Vanaf 12 flessen 30,75 per fles

Domaine Philippe Goulley Chablis Premier Cru Montmains 2022

Klassieke stijl Chablis met diepgang en finesse. In de geur appel, perzik, brioche, krijt en amandel. De smaak is vol en romig met rijp fruit en levendig frisse zuren. Lange afdronk met tonen van toast en roomboter.

35,80

Vanaf 12 flessen 32,85 per fles

Patrick Piuze Chablis Premier Cru Les Séchets 2022

  De Canadees Patrick Piuze begon in 2008 zijn eigen wijndomein in Chablis en groeide in no time uit tot een begrip. Piuze bezit geen eigen wijngaarden, maar onderhoudt goede relaties met wijnboeren in de streek.

93
Parker
2022
The Wine Advocate: 93 punten

Pure and precise, the 2022 Chablis 1er Cru Séchet mingles aromas of green apple and white flowers with hints of toasted nuts and iodine.
91
Vinous
2022
Vinous: 91 punten

The palate is very well-balanced, with hints of tropical fruit. Very seductive, with a touch of fennel right on the finish. Lovely.
92
Vinous
2020
Vinous: 92 punten

Linear and quite strict for the vintage, this is perhaps one of Piuze’s most classically styled Chablis in 2020, and it should age well.

Patrick Piuze Chablis Premier cru Butteaux 2022

Sinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied.

56,45

Vanaf 12 flessen 51,75 per fles

Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2022

Zeer exclusieve, kleinschalig geproduceerde grand cru Chablis van topproducent Patrick Piuze. Dit is grootste Chablis, die het mooist tot z'n recht komt na enkele jaren kelderrijping. Bij voorkeur te genieten bij oesters, kreeft, of verfijnde visgerechten.

93
Vinous
2020
Vinous: 93 punten

The palate is well balanced with a fine bead of acidity, veins of desiccated orange peel and mandarin, a little pepper and even a hint of rhubarb toward the finish.

67,20 per fles

Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2021

Zeer exclusieve, kleinschalig geproduceerde grand cru Chablis van topproducent Patrick Piuze. Dit is grootste Chablis, die het mooist tot z'n recht komt na enkele jaren kelderrijping. Bij voorkeur te genieten bij oesters, kreeft, of verfijnde visgerechten.

Even geduld a.u.b.