Assortiment
Deze week staat het beroemde noordwestelijke puntje van de Bourgogne op het programma. De Chablis-streek, in de buurt van de stad Auxerre, is beroemd om zijn frisse wijnen met een stenig aroma en ziltige smaak die vaak als “mineraal” wordt omschreven. Chablis is dan ook een wijn die uitstekend samengaat met schelpdieren. “Oesterwater” wordt het ook wel eens genoemd, al is die term wat ons betreft een tikkie ongenuanceerd.
Om kennis te maken met de wijnen uit Chablis hebben we twee verschillende proefdozen samengesteld. Deze zijn te bestellen tot het einde van de maand of zo lang de voorraad strekt. In de eerste proefdoos vind je 3 wijnen, waarvan 1 mousserende wijn en 2 flessen Chablis AOC. De tweede proefdoos gaat een stap verder: ook drie wijnen, maar dan één Chablis AOC, één Chablis Premier Cru AOC en één Chablis Grand Cru AOC. Deze wijnen zijn perfect geschikt om nog enkele jaren verder te laten rijpen in de fles. Een verrassend cadeau voor de veeleisende wijnkenner.
Je betaalt voor deze proefdozen geen bezorgkosten. Bestel jouw favoriete wijnapakket en maak kennis met de fraaie Bourgognewijnen van de eigenzinnige Patrick Piuze en het biologische wijndomein Philippe Goulley!
Wijnpakket Chablis (3 flessen) € 75,35:
Luxe Wijnpakket Chablis (3 flessen) € 147,95:
De wijnpakketten vind je hieronder. Je bestelt ze gemakkeljk en snel, zo lang de voorraad strekt. Liever zelf iets samenstellen? Scroll naar beneden voor een volledige lijst aan Chabliswijnen of bezoek onze pagina over de Bourgogne.
19,95 per stuk
Een van de wijnmakers die wij volgen in Chablis is de Canadees Patrick Piuze. Werd hij vijftien jaar geleden als jonge rebel en rijzende ster gezien, inmiddels is zijn naam gevestigd en staan zijn wijnen op de kaart van menig sterrenrestaurant. Zelf zijn we ook al jaren fan, zowel van zijn basis-Chablis als de hoge premiers- en grands cru’s.
Sinds vorig jaar zijn we de trotse importeur van Philip Goulley Chablis. Al meer dan 30 jaar werkt dit domein volledig biologisch - niet gemakkelijk in zo'n koele en natte wijnstreek. Het domein wordt tegenwoordig gerund door Maud Goulley, die het stokje overnam van haar vader. Zoals de familie altijd heeft gedaan, besteedt ze veel aandacht aan het beheer van de wijngaarden, wat resulteert in Chabliswijnen met frisse, zuivere aroma's en een herkenbaar "stenig" karakter.
Meer (of andere) Chablis? Hieronder vind je ons complete aanbod Chabliswijnen. Stel je gemakkelijk eigen order samen. Je hebt daabij de keuze uit wijnen van de twee wijnmakers die ook in bovenstaande pakketten zijn opgenomen - Philippe Goulley en Patrick Piuze - maar daarnaast kun je ook nog kiezen voor het moois dat wijnmaker Sebastien Dampt te bieden heeft.
De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.
Flesinhoud: 375 ml
De Petit Chablis van de getalenteerde Sébastien Dampt is een typisch geval van ‘zijn naam is klein, zijn daden benne groot’. Fris, strak, mineralig en beter dan de gemiddelde Chablis Villages.
De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.
Patrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.
26,55
Vanaf 12 flessen 24,35 per fles
Fraaie, frisdroge Chablis met geurnuances van appel, perzik, meloen en brioche. Vol en sappig van smaak met rijpe pitvruchten en opwekkende zuren. De finale is aanhoudend, mooi romig en krijtdroog.
Topkwaliteit chardonnay hoeft niet altijd houtgerijpt te zijn. Neem nu deze prachtige premier cru Chablis van ruim 50 jaar oude stokken. Heerlijk bij vis, paddenstoelen of romige kaas, en nog gerust enkele jaren te bewaren.
Klassieke stijl Chablis met diepgang en finesse. In de geur appel, perzik, brioche, krijt en amandel. De smaak is vol en romig met rijp fruit en levendig frisse zuren. Lange afdronk met tonen van toast en roomboter.
De Canadees Patrick Piuze begon in 2008 zijn eigen wijndomein in Chablis en groeide in no time uit tot een begrip. Piuze bezit geen eigen wijngaarden, maar onderhoudt goede relaties met wijnboeren in de streek.
Sinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied.
Zeer exclusieve, kleinschalig geproduceerde grand cru Chablis van topproducent Patrick Piuze. Dit is grootste Chablis, die het mooist tot z'n recht komt na enkele jaren kelderrijping. Bij voorkeur te genieten bij oesters, kreeft, of verfijnde visgerechten.
67,80 per fles
Zeer exclusieve, kleinschalig geproduceerde grand cru Chablis van topproducent Patrick Piuze. Dit is grootste Chablis, die het mooist tot z'n recht komt na enkele jaren kelderrijping. Bij voorkeur te genieten bij oesters, kreeft, of verfijnde visgerechten.
69,95 per fles
Voordelen eigen account
