Assortiment
Chablis is de noordelijkste regio van de Bourgogne. Deze wijnregio is vernoemd naar het gelijknamige plaatsje Chablis. Alle wijnen uit de Chablis worden gemaakt van 100% Chardonnay. Chardonnay heeft over het algemeen het imago waarbij mensen denken aan volle, vette wijnen waarbij houtlagering wordt toegepast. Dat is bij Chablis in de meeste gevallen niet zo, Chablis is droog, fris en fruitig. Bij hogere kwaliteit Chablis wordt soms wel houtrijping toegepast, maar dit zijn meestal grote, gebruikte fusten waarbij de smaakinvloed van het hout minimaal is.
Bekijk hieronder ons assortiment wijnen uit Chablis.
De Chablis Les Bas de Chapelot 2025 van Patrick Piuze is afkomstig van een bijzonder gelegen wijngaard direct naast de beroemde Premier Cru Montée de Tonnerre. Piuze is hier zelfs buurman van een perceel van het iconische Domaine Raveneau.
De Chablis Terroir de Courgis 2025 van Patrick Piuze is een karaktervolle Chardonnay afkomstig uit het dorp Courgis in Chablis. De wijngaarden bevatten relatief veel klei in combinatie met de kenmerkende kalkrijke bodems van de streek, waardoor deze cuvée iets voller en rijker van structuur is dan veel andere Chablis van Patrick Piuze.
Deze verfijnde Chablis komt van een wijngaard vlak bij het dorp Fleys, aan de rechteroever van de Serein en in de nabijheid van de Premier Cru Mont de Milieu. De druiven zijn afkomstig van één perceel met Kimmeridge klei- en kalksteenbodems, die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geven.
De Chablis Terroir de Fyé van Patrick Piuze is een bijzondere Chardonnay afkomstig van een perceel met circa 60 jaar oude wijnstokken bij het dorp Fyé, vlak onder de beroemde Premier Cru Montée de Tonnerre.
In Chablis vind je wijnen op verschillende kwaliteitsniveau's. Binnen de gemeente worden vier niveau's aangeduid: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru en Chablis Grand Cru. Waar de wijngaarden voor Petit Chablis en Chablis meer op de vlakke delen van de gemeente liggen, zijn die voor Chablis Grand Cru en Premier Cru op de hellingen van de Serein-rivier gelegen. Deze ligging zorgt ervoor dat de druiven beter rijpen en daarmee geschikt zijn voor kwalitatief meer hoogwaardige wijnen.
Bekende premier en grand cru wijngaarden
Onze Chablis-producenten
Chablis online bestellen
Voordelen eigen account
