Assortiment
Bij het horen van de term Amarone, loopt liefhebbers van krachtige wijnen het water al in de mond. Niet voor niets behoort Amarone della Valpolicella - zoals de naam volledig luidt - tot de grote wijnen van Italië. Deze icoonwijn uit de Veneto wordt gemaakt van druiven die na de oogst gedroogd worden tot (in ieder geval) begin december, wat na het wijnmaken een krachtige en rijke wijn oplevert. Een fraaie begeleider van rijke gerechten met rood vlees of wild, maar ook zeer geschikt als "meditatiewijn" later op de avond.
Amarone bestellen? Hieronder vind je ons assortiment amaronewijnen en enkele leuke alternatieven.
Rijpe, krachtige en complexe rode wijn van deels ingedroogde druiven uit het Italiaanse Valpolicella-gebied.Ideaal bij stevige vleesgerechten, wild, of pittige, gerijpte kazen.
Intense en complexe Italiaanse rode wijn. De geur neigt naar krenten en pruimen, de smaak is geconcentreerd en zacht. Echt een wijn om buiten de maaltijd van te genieten, of met een gerijpte kaas.
Italiaanse rode wijn met de geur van eikenhout en gekonfijt en gedroogd fruit. De smaak is zacht en aromatisch. Heerlijk bij rijke en kruidige gerechten van wild of rundvlees, maar ook erg lekker bij oude kaas.
Intense en complexe Italiaanse rode wijn. De geur neigt naar krenten en pruimen, de smaak is geconcentreerd en zacht.
Rijke, indrukwekkende Italiaanse rode wijn met de geur van eikenhout en gekonfijt en gedroogd fruit. De smaak is zacht en aromatisch.
Ontdek een verborgen schat in het hart van Zuid-Italië met Domiziano Negroamaro del Salento. Deze wijn, gemaakt van de kenmerkende negroamaro-druif, is een meesterwerk in wijnmaken van Cantine Due Palme. Met zijn diepe robijnrode kleur en intense fruitige tonen van zwarte kersen en pruimen, stelt Domiziano Negroamaro del Salento zelden teleur.
Zuid-Italië in een fles, dat is misschien wel de beste omschrijving van de Domiziano, het visitekaartje van het geliefde Puglia-domein Cantine Due Palme. Niet voor niets is deze heerlijk zwoele rode Italiaan al jaren onze bestverkochte rode huiswijn.
Flesinhoud: 1500 ml
Prachtige, volrode wijn. In de geur aroma's van rijp donker fruit, kruidigheid en luxe eikenhout. De smaak zet vol en zijdezacht in en heeft een lange finale. Combineert goed met kruidige gerechten zoals stoofschotels maar is ook als begeleider van een stukje kaas of worst heel geschikt.
Dieprode Franse wijn met een krachtig aroma van eikenhout en fruit. Ook de smaak is krachtig, maar wel toegankelijk. Lekker bij kruidige (wild)schotels, rood vlees of pittige kaas.
Zuid-Italiaanse, houtgerijpte, donkerrode wijn met de geur van zwart fruit, vanille en krenten. Krachtig maar toch zacht van smaak. Heerlijk om zo te drinken, maar ook goed bij geroosterd vlees, wild en kaas.
Toegankelijke rode wijn met veel fris rood fruit in de geur en licht jam-achtige nuances. De sappige en soepele smaak is goed in balans. Heerlijk bij verfrissende salades of koude vleesschotels.
Volle, Amerikaanse witte wijn met de geur van rijp geel fruit en verfijnd eikenhout. De smaak is sappig en fris, dus erg lekker bij gepocheerde of gebakken vis, kreeft en langoustine.
Bâtard-Montrachet! Bij het horen van die twee woorden loopt menig wijnliefhebber het water al in de mond. Het is dan ook van de meest vermaarde herkomstbenamingen in Frankrijk, zoniet de wereld.
599,00 per fles
Klassieke, loepzuivere Pinot Noir met aroma’s van rijp rood fruit (aardbei, framboos), florale nuances en verleidelijke tonen van karamel en vanille. De aanzet is krachtig, romig en vol, met in de smaak milde tannine en mooie frisse zuren.
Klassieke, loepzuivere Pinot Noir met aroma’s van rijp rood fruit (aardbei, framboos), florale nuances en verleidelijke tonen van karamel en vanille. De aanzet is krachtig, romig en vol, met in de smaak milde tannine en mooie frisse zuren.
Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole is de meest exclusieve witte wijn van Domaine Jean Chartron. Een grootse witte Bourgogne met een tot de verbeelding sprekende reputatie. De wijngaard Chevalier-Montrachet ligt tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, net boven de grand cru wijngaard Montrachet. De druivenstokken voor deze wijn staan aangeplant op de voor Bourgogne zo typische combinatie van kalksteen en klei.
Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole is de meest exclusieve witte wijn van Domaine Jean Chartron. Een grootse witte Bourgogne met een tot de verbeelding sprekende reputatie. De wijngaard Chevalier-Montrachet ligt tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, net boven de grand cru wijngaard Montrachet. De druivenstokken voor deze wijn staan aangeplant op de voor Bourgogne zo typische combinatie van kalksteen en klei.
Prijs op aanvraag
Pure, elegante stijl Pinot Noir. Subtiel en complex met aroma’s van rijpe bosaardbei, kers, kreupelhout en vanille. De smaak is heel verleidelijk en soepel met milde tannine en een fijne zuurgraad.
26,95
Vanaf 12 flessen 24,70 per fles
Geurige, complexe witte wijn met een expressieve geur van limoen, passievrucht, granny smith en vlierbloesem. De smaak is puur fruitig, intens sappig en gelaagd met verfrissende grapefruitzuren in de lange, verfijnde afdronk.
22,95 20,95
Vanaf 12 flessen 19,95 per fles
Geurige, complexe witte wijn met een expressieve geur van limoen, passievrucht, granny smith en vlierbloesem. De smaak is puur fruitig, intens sappig en gelaagd met verfrissende grapefruitzuren in de lange, verfijnde afdronk.
22,95 20,95
Vanaf 12 flessen 19,95 per fles
Bourgondische stijl Chardonnay uit Nieuw-Zeeland. Intens van geur met tonen van rijpe perzik, citrus en vanille. De smaak is vol, sappig en opwekkend met nuances van rijp geel fruit. Heerlijk om zo te drinken, of bijvoorbeeld te serveren bij verfijnde visgerechten.
19,95 per fles
Licht amberkleurige port met een gelaagde geur van gedroogde pruim, vijgenpasta, munt en geroosterde noten. Krachtig en volzoet van smaak met fijne tannines en milde zuren. Een dessert op zich! Ook fraai bij gerijpte, harde kazen, of bij een noten- of chocoladedessert.
60,30 per fles
Verrfijnde Tawny met een complexe, gerijpte geur van pruim, dadel, tabak, rozijnen en karamel. De smaak is delicaat en volzoet met gedroogd fruit, zachte tannine en milde zuren. Heerlijk bij noten- en chocoladedesserts of gerijpte harde kazen.
Diep robijnrode Port met een intense geur van zwarte bes, braam en cederhout. Krachtig, vol en mildzoet van smaak met jammy fruit, rijpe tannines en gebalanceerde frisheid. De finale is lang met rozijnen en rokerig eiken.
Verfijnde witte Bourgogne met een verleidelijke, goed gedoseerde, eikenhoutinvloed en lichte boterachtige aroma's. De smaak zet vol in met een aangename frisheid. De afdronk is lang en aromatisch.
Verfijnde witte Bourgogne met een verleidelijke, goed gedoseerde, eikenhoutinvloed en lichte boterachtige aroma's. De smaak zet vol in met een aangename frisheid. De afdronk is lang en aromatisch.
De wijn combineert een verfijnde geur van viooltjes, rijp donker fruit en vanille met een krachtige structuur en een lange afdronk. Opvallend zijn de mooie fraîcheur en soepele tannines, waardoor de wijn na enige beluchting in een karaf nu al heerlijk drinkbaar is.
Robijnrode wijn met een zondoorstoofde geur van pruim, zwarte bes plus tabak, vijgenpasta en eiken. Rijk en zwoel in smaak met jammy fruit, zachte tannine en milde zuren. De afdronk is intens met tonen van rozijnen en mokka.
Amarone is een bijzondere wijn, afkomstig uit de streek Veneto in Noord-Italië. Het verhaal van amarone kent zijn oorsprong in een zoete wijn uit Valpolicella: Recioto (della Valpolicella). Om deze zoete wijn te maken worden de druiven na de oogst gedroogd. Het sap van deze druiven wordt vervolgens vergist. Door het stijgende alcoholpercentage worden de gisten inactief, zodat niet alle suikers in alcohol worden omgezet (en de wijn zoet blijft). Sommige gistculturen blijken echter sterk genoeg om de most te laten doorvergisten tot een droge wijn; dit wordt in sierlijke bewoording ook wel recioto scapata genoemd, oftewel "ontsnapte recioto". Na de vergisting rijpt amarone op houten vaten - vroeger waren dit met name klassiek Italiaanse botti, maar tegenwoordig worden ook barriques gebruikt.
Tegenwoordig is de droge amarone veel populairder dan de zoete recioto. Mede door het internationale succes dat amarone vanaf de jaren '80 in West-Europa en de VS kende, is de productie van amaronewijnen sterk toegenomen. De beste wijnen komen nog altijd van de hellingen in het originele (classico) deel van de appellatie.
Net als de andere rode wijnen uit de Valpolicella DOC, zijn voor Amarone della Valpolicella de belangrijkste druiven: corvina, corvinone, rondinella en molinara. Corvina en corvinone zijn hiervan de voornaamste en meest kwalitatieve druiven. Molinara verliest de laatste decennia aan terrein, ten faveure van corvina/corvinone en internationale druivenrassen als cabernet sauvignon.
De druiven voor Amarone della Valpolicella werden vroeger ingedroogd op warme zolders, liggend op matten of hangend aan het plafond.Tegenwoordig gebeurt dit veelal in plastic kratten in speciaal ontworpen droogruimtes, waar de temperatuur en luchtvochtigheid goed kunnen worden geregeld. Het indrogen van de druiven zorgt ervoor dat het sap met de suikers en smaakstoffen in de druiven meer geconcentreerd raakt. Daarmee kunnen het hoge alcoholpercentage (minimaal 14 procent, maar vaak hoger) en de smaakintensiteit van amarone worden verklaard. Daarnaast vindt er in de drogende druiven een polymerisatie (ketenvorming) van tannine plaats, wat resulteert in een rondere tanninestructuur. Bovendien verandert het zuurgehalte - het aandeel appelzuur in de druiven neemt af en wijnsteenzuur neemt toe.
Marius Jouw Wijnvriend werkt voor rode wijnen uit Valpolicella vooral met het wijnhuis Stefano Accordini. De Acinatico Amarone en de topklasse Amarone "Il Fornetto" zijn te koop in onze wijnspeciaalzaken in Den Haag en Wassenaar. Daarnaast is een ruimere selectie amarone online te bestellen. Zoek je wijnen in een amarone-stijl, maar even iets voordeliger? In de winkels en online zijn diverse appassimento-wijnen te koop, waaronder uiteraard de Valpolicella Ripasso van Stefano Accordini.
Blijf op de hoogte van onze speciale acties en het laatste nieuws.
Voordelen eigen account
