26,00
Vanaf 12 flessen 23,85 per fles
De No. 12 Daiginjo sake van de Sakari-lijn is het schoolvoorbeeld van hoe een daiginjo moet zijn: expressief, fris en zuiver met tropische aroma's van steenfruit en citrus. De sake is zuiver, zacht, met een lage zuurgraad en een rond mondgevoel. Het water dat gebruikt wordt is bergwater van Mount Rokko en draagt bij aan het pure karakter van deze daiginjo. De polijstgraad is 50% (het minimale vereiste voor een daiginjo) en het alcoholpercentage van 16% zorgt voor een rond, zacht mondgevoel. Een dusdanig niveau voor dit prijsniveau kom je zelden tegen, waarmee deze sake met recht een trouvaille genoemd mag worden!
De groene kleur van de fles wordt in Japan 'wakatake' genoemd, ofwel 'jonge bamboe'. Deze kleur staat symbool voor het frisheid, groei, jeugdigheid en veerkracht. De bamboe zelf staat overigens symbool voor veerkrachtigheid, flexibiliteit en bescherming tegen het kwaad. Ook het patroon heeft een symbolische waarde: deze wordt in het Japans 'shippou' genoemd, naar de zeven schatten van het Boeddhisme. Dit patroon staat voor oneindige verbinding, vrede en harmonie en wordt dan ook vaak gebruikt om geluk, familie of vriendschap uit te beelden. De 'schatten' staan hier dus niet voor geld of vermogen, maar om spirituele rijkdom.
Licht bloemig met hints van bloesem, meloen, tropisch fruit en licht anijs. Het mondgevoel is vrij zacht, met een lichte zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend.
Heerlijk bij schaal en schelpdieren, gerechten met teriyaki en miso maar ook bij rauwe vis!
Binnen een jaar na aankoop drinken.
| Dranksoort | Speciale saké |
|---|---|
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Hyogo Prefecture |
| Producent | Nihonsakari Co., Ltd. |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 720 ml |
| Alcohol | 18,00% |
Nihonsakari Co., Ltd. werd in 1889 opgericht als Nishinomiya Kigyo Company in Nishinomiya. Toegewijd aan haar kwaliteitsbeleid, had het bedrijf een brouwmethode bedacht voor hoogwaardige sake met originele smaken en aroma's. Hierdoor groeide het bedrijf in tien jaar uit tot een van de beste brouwerijen in het Nadagogo-gebied. Toen de inhuldigingsceremonie van keizer Taisho in 1913 werd gehouden, werd de sake van Nihonsakari geselecteerd als leverancier voor het keizerlijk huishouden. Tegenwoordig wordt deze sake, genaamd "Souhana", regelmatig geserveerd in het keizerlijk huishouden.
De producten werden bekend en geliefd in heel Japan, dankzij verschillende ideeën en technologische innovaties zoals de verandering naar een brouwerij die het hele jaar open is, een verkoopstrategie om de verkoop uit te breiden en de eerste uitzending van televisiereclames in de industrie. "Komenuka Bjin (Rice Bran Beauty)", de eerste cosmetica in de industrie die gemaakt werd van rijstzetmelen, werd uitgebracht in 1987. In 2000 veranderde de naam van het bedrijf in Nihonsakari Co., Ltd. en werd er een faciliteit geopend om informatie te bieden over Japanse sake, genaamd "Sakagura-dori Rengakan."
29,00
Vanaf 12 flessen 26,60 per fles
165,00
Vanaf 12 flessen 151,25 per fles
135,00
Vanaf 12 flessen 123,75 per fles
