135,00
Vanaf 12 flessen 123,75 per fles
Wat hebben het luxe modemerk Morabito en de traditionele sakebrouwerij Nihonsakari met elkaar gemeen? Ze streven beide dezelfde doelen na: exclusiviteit, vakmanschap, elegantie en doorontwikkeling. Overigens is het Franse modemerk geen onbekende in Japan: in 1971 bracht de Japanse keizerin Nagako een bezoek aan Frankrijk, waar zij een krokodillenleren tas van Morabito geschonken kreeg. De Frans-Japanse connectie kreeg vorm, en de volgende uitdaging werd een Frans-Japanse sake.
Met meer dan 130 jaar ervaring en een blik op de internationale markt bleek Nihonsakari de ideale brouwerij om dit project mee op te zetten. Voor deze sake wordt Yamada Nishiki sakerijst gebruikt (de koning onder de sakerijstsoorten) uit Yoshikawa-cho (prefectuur Hyogo). De rijst wordt gepolijst totdat er een polijstgraad van 38% overblijft, wat deze sake een daiginjo sake maakt. Vervolgens wordt de sake geblend met een nama genshu (ongepasteuriseerde, niet-aangelengde sake) die zo'n zes maanden in Franse eikenhouten vaten heeft gerijpt. Ook hier geldt dus weer dat beide nationaliteiten het beste ter beschikking stellen voor deze topsake: de meest pure, delicate sake en nieuwe, licht getoaste vaten van Frans eikenhout.
Het proces is dan ook zeer arbeidsintensief, waarbij alles handmatig wordt gedaan: machines komen hier (los van het polijsten) niet aan te pas. Op de fles (en zijn verpakking) staat dan ook de trotse vermelding 'Brassé Main', oftewel: handgebrouwen. En ook de slogan van Morabito-oprichter Jean-Baptiste Morabito is toepasselijk voor deze prachtige sake: 'Le luxe n'est pas exceptionnel; c'est l'exceptionnel qui est le lux.' Frans voor: 'dat wat luxe is, is niet bijzonder; dat wat bijzonder is, is luxe.' Vanwege de zeer gelimiteerde jaarlijkse oplage is deze sake inmiddels een waar collector's item geworden: er worden slechts 300 flessen per jaar geproduceerd.
Deze lichtgele sake zit barstensvol aroma's van rode appel, verse kersenbloesem, citrus, shisoblad, dragon en anijs. De houtrijping zorgt voor een licht aroma van vanille en een zacht, rond mondgevoel.
Het zachte, volle karakter van deze sake leent zich uitstekend voor vettere visgerechten en gerechten met (room-)kaas, maar ook bij wit vlees als kip of kalkoen in een romige saus. Een echte sake voor aan tafel!
Drink deze topsake binnen een jaar na aankoop.
| Dranksoort | Speciale saké |
|---|---|
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Hyogo Prefecture |
| Producent | Nihonsakari Co., Ltd. |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 720 ml |
| Alcohol | 16,30% |
Nihonsakari Co., Ltd. werd in 1889 opgericht als Nishinomiya Kigyo Company in Nishinomiya. Toegewijd aan haar kwaliteitsbeleid, had het bedrijf een brouwmethode bedacht voor hoogwaardige sake met originele smaken en aroma's. Hierdoor groeide het bedrijf in tien jaar uit tot een van de beste brouwerijen in het Nadagogo-gebied. Toen de inhuldigingsceremonie van keizer Taisho in 1913 werd gehouden, werd de sake van Nihonsakari geselecteerd als leverancier voor het keizerlijk huishouden. Tegenwoordig wordt deze sake, genaamd "Souhana", regelmatig geserveerd in het keizerlijk huishouden.
De producten werden bekend en geliefd in heel Japan, dankzij verschillende ideeën en technologische innovaties zoals de verandering naar een brouwerij die het hele jaar open is, een verkoopstrategie om de verkoop uit te breiden en de eerste uitzending van televisiereclames in de industrie. "Komenuka Bjin (Rice Bran Beauty)", de eerste cosmetica in de industrie die gemaakt werd van rijstzetmelen, werd uitgebracht in 1987. In 2000 veranderde de naam van het bedrijf in Nihonsakari Co., Ltd. en werd er een faciliteit geopend om informatie te bieden over Japanse sake, genaamd "Sakagura-dori Rengakan."
26,00
Vanaf 12 flessen 23,85 per fles
29,00
Vanaf 12 flessen 26,60 per fles
165,00
Vanaf 12 flessen 151,25 per fles
