De Gestelaer is het visitekaartje van Wijngoed Wolf uit Sint-Michielsgestel (Noord-Brabant), en bestaat grotendeels uit hybride druivenrassen als souvignier gris, sauvignac, solaris en johanniter, al zit er ook een druppeltje pinot gris in deze blend.

De Souvignier Reserve van Wijngoed Wolf uit Sint-Michielsgestel wordt gemaakt van het succesvolle hybride druivenras souvignier gris. De druiven worden volgens biodynamische principes verbouwd op de historische gronden van de Meijerij van 's-Hertogenbosch.

Naast wit en rosé maakt Wijngoed Wolf uit Sint-Michielsgestel ook een echte orange wine: de Orange 16. Deze wijnstijl is de laatste jaren aan een flinke opleving bezig, maar is al zeker een paar duizend jaar oud: in Georgië maken ze al oranje wijn sinds vóór onze jaartelling, en nu volgt dus Noord-Brabant!

Wijngoed Wolf in Sint-Michielsgestel maakt meer dan alleen stille wijn: ook mousserende wijn behoort inmiddels tot hun groeiende assortiment. De Extra Brut wordt gemaakt van gelijke delen souvignier gris en johanniter, en rijpt maar liefst 12 maanden sur lattes in de kelder van het domein.

Naast de Extra Brut produceert Wijngoed Wolf ook een rosé bubbel: de Rosé Brut. De Rosé Brut wordt gemaakt van de hybride druivenrassen cabernet noir en cabernet cortis: twee variëteiten die specifiek gekweekt zijn om in het marginale Nederlandse klimaat toch mooi rijp te kunnen worden.

Vuurzee is een exclusief sprankelend, brut bier uit Nederland, gebrouwen met mousserende wijngist en handgeplukte Pinot Noir druiven uit eigen wijngaard. Dit bijzondere speciaalbier combineert de elegantie van mousserende wijn met de complexiteit van ambachtelijk bier.

Ter gelegenheid van het Sinfonia-concert gewijd aan Ludwig van Beethoven presenteren wij een zorgvuldig samengesteld wijnpakket dat zijn muzikale erfenis weerspiegelt. Beethoven werd geboren in Bonn, in het toenmalige keurvorstendom Keulen, en bracht het grootste deel van zijn leven door in Wenen – twee regio’s die vandaag de dag nog altijd tot de meest karaktervolle wijngebieden van Europa behoren.

Deze Yamahai Tokubetsu Junmai Ginjo wordt gemaakt van Miyamanishiki en rijpt maar liefst vier jaar bij de producent voordat hij wordt vrijgegeven. Het is een verfijnde maar krachtige sake met hartige paddenstoelenaroma's; de smaak biedt rijke tonen van karamel en sojasaus, met hints van nootmuskaat, steranijs, mineralen, gedroogde druiven en kaneel.

Deze sake wordt gebrouwen met natuurlijk geteelde Koshihikari-rijst van Aiai Agri Ota in Haramachi Ward, Minami-Soma City. De rijstsoort is jarenlang zorgvuldig onderzocht en vormt sinds 2022 een essentieel onderdeel van de productie.

Originele, intens sappige, droge witte wijn met lichtroze gloed en subtiele geur van gele bloemen, appel, peer en rook. De smaak is vol en sappig, mooi crèmig met milde zuren.

Mooie Italiaanse rosé met de geur van rijpe appel en bloemen. Lekker zacht en soepel van smaak. Erg lekker bij pasta met vis, champignons of lamsvlees.

Indrukwekkende droge witte prestigewijn. Intens van geur, met eikenhout, kokos, mango en rijpe fruittonen. Pittige smaakinzet met een sappige en frisse smaakstructuur. Mooie wijn bij mild kruidige visschotels of gevogelte.