24,60
Vanaf 12 flessen 22,55 per fles
Naast wit en rosé maakt Wijngoed Wolf uit Sint-Michielsgestel ook een echte orange wine: de Orange 16. Deze wijnstijl is de laatste jaren aan een flinke opleving bezig, maar is al zeker een paar duizend jaar oud: in Georgië maken ze al oranje wijn sinds vóór onze jaartelling, en nu volgt dus Noord-Brabant!
Wijnmakers Laura en Bas gebruiken de hybride druivenrassen souvignier gris en johanniter voor deze oranje wijn. De druiven worden biodynamisch geteeld op de grond van de oude Meijerij van 's-Hertogenbosch. De wijn wordt spontaan vergist, en krijgt zijn kleur door maar liefst 16 (vandaar de naam) weken schilinweking. De wijn rijpt deels op amforen, deels op RVS en wordt vervolgens ongefilterd gebotteld voor maximale smaak. Dat is gelukt: de Orange 16 is complex, gestructureerd en breed inzetbaar aan tafel. Het proberen meer dan waard!
Troebele, oranjekleurige wijn met aroma's van sinaasappelschil, marmelade en ingemaakte citroen; droge, fruitige smaak met oxidatieve tonen en lichte tannine. Zeer verteerbaar en doordrinkbaar voor een oranje wijn door het lage alcoholpercentage.
Het fijne aan een oranje wijn is dat hij vaak onwijs goed combineert met moeilijke ingrediënten als artisjok, knoflook, spinazie en gember. Probeer hem dus zeker bij zoveel mogelijk verschillende gerechten te combineren! Onze tips: heftige kazen, Indiaas eten, gegrilde aubergine en alles uit de Libanese keuken - falafel, halloumi, baba ganoush, en zo kunnen we nog wel even doorgaan.
Drink deze verrassende wijn tussen 3 en 5 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Nederland |
| Herkomstgebied | Noord-Brabant |
| Producent | Wijngoed Wolf |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 11,00% |
| Druivenrassen |
Souvignier Gris Johanniter |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
In het Brabantse Sint-Michielsgestel ligt Wijngoed Wolf, waar Laura de Hollander en Bas Klerx sinds 2016 werken aan karaktervolle Nederlandse wijnen. Hun wijnavontuur begon in de Provence, waar zij een wijnmakersopleiding volgden en ervaring opdeden bij diverse domeinen. Terug in Nederland onderzochten zij zorgvuldig bodem en klimaat voordat zij hun eigen wijngaard aanlegden. Inmiddels beslaat deze 5,5 hectare en telt zij zo’n 20.000 druivenstokken. De percelen liggen op licht verhoogde bolakkers met snel opwarmende zanderige leemgrond, waardoor de druivenstokken diep moeten wortelen en geconcentreerde, aromatische druiven voortbrengen.
In de wijngaard staat een natuurlijke werkwijze centraal. Door bloemenmengsels, hagen en bomen ontstaat een rijke biodiversiteit die zorgt voor een gezond evenwicht in de natuur. De aanplant bestaat uit een combinatie van klassieke druivenrassen zoals Pinot Noir en Pinot Gris en moderne, schimmelresistente variëteiten als Johanniter, Souvignier Gris en Sauvignac, die goed gedijen in koelere klimaten.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen: de wijnen vergisten spontaan met natuurlijke gisten en een deel rijpt op hout voor extra complexiteit. Zo ontstaan pure, levendige wijnen die hun herkomst mooi weerspiegelen.
16,40
Vanaf 12 flessen 15,05 per fles
24,60
Vanaf 12 flessen 22,55 per fles
