16,40
Vanaf 12 flessen 15,05 per fles
De Gestelaer is het visitekaartje van Wijngoed Wolf uit Sint-Michielsgestel (Noord-Brabant), en bestaat grotendeels uit hybride druivenrassen als souvignier gris, sauvignac, solaris en johanniter, al zit er ook een druppeltje pinot gris in deze blend. Wijnmakers Bas en Laura telen deze druiven op biodynamische wijze, maar mogen vanwege de verplichte overgangsperiode hun wijnen "slechts" als biologisch verkopen.
De druiven - alle vijf verschillende variëteiten - worden zachtjes geperst en apart vergist onder koele temperaturen. Vervolgens rijpen de verschillende cuvée's op roestvrij staal om het frisse, fruitige karakter te behouden. Vervolgens worden de wijnen geblend, geklaard, gefilterd en gebotteld. Met slechts 3.000 flessen per jaar is de oplage beperkt, dus we zijn maar wat blij dat we deze smaakvolle Nederlandse wijn aan mogen bieden!
De zanderige leemgrond van Wijngoed Wolf.
Groengele kleur met frisse aroma's van appel, peer en bloesem; zachte smaak met opwekkende zuren, een lichte body en een laag alcoholgehalte van slechts 11,5%.
Drink De Gestelaer bij zon in je tuin of op je balkon, of aan tafel bij frisse salades, lichte kazen, pasta met witvis of bij witte asperges.
Maximaal tot 3 jaar na de oogst te bewaren.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Nederland |
| Herkomstgebied | Noord-Brabant |
| Producent | Wijngoed Wolf |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 11,50% |
| Druivenrassen |
Johanniter Souvignier Gris Cabernet Blanc Pinot Gris |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
In het Brabantse Sint-Michielsgestel ligt Wijngoed Wolf, waar Laura de Hollander en Bas Klerx sinds 2016 werken aan karaktervolle Nederlandse wijnen. Hun wijnavontuur begon in de Provence, waar zij een wijnmakersopleiding volgden en ervaring opdeden bij diverse domeinen. Terug in Nederland onderzochten zij zorgvuldig bodem en klimaat voordat zij hun eigen wijngaard aanlegden. Inmiddels beslaat deze 5,5 hectare en telt zij zo’n 20.000 druivenstokken. De percelen liggen op licht verhoogde bolakkers met snel opwarmende zanderige leemgrond, waardoor de druivenstokken diep moeten wortelen en geconcentreerde, aromatische druiven voortbrengen.
In de wijngaard staat een natuurlijke werkwijze centraal. Door bloemenmengsels, hagen en bomen ontstaat een rijke biodiversiteit die zorgt voor een gezond evenwicht in de natuur. De aanplant bestaat uit een combinatie van klassieke druivenrassen zoals Pinot Noir en Pinot Gris en moderne, schimmelresistente variëteiten als Johanniter, Souvignier Gris en Sauvignac, die goed gedijen in koelere klimaten.
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen: de wijnen vergisten spontaan met natuurlijke gisten en een deel rijpt op hout voor extra complexiteit. Zo ontstaan pure, levendige wijnen die hun herkomst mooi weerspiegelen.
