Deze Taruzake Junmai is gemaakt in een droge Junmai-stijl waarbij de er veel van de rijstkorrel gebruikt wordt. Het resultaat is een hartige stijl die gerijpt is op cederhouten vaten.
Na de rijping op cederhout wordt de saké gebotteld in een bolvormige fles, een tokkuri genaamd. Deze saké heeft elegante, aardse smaken van cederhout, peper, groene appel en bloesem.
Type: Junmai
Polijstgraad: 73%
SMV: +5
Zurrgraad: 1.7
Zachte romige stijl met tonen van appel, meloen, lichte thee, cederhout, bloesem en peper.
Drink deze saké bij sushi en sashimi of bij gerechten als yakitori, unagi en wagyu.
