Geurige droge witte wijn uit Portugal met een fraai aroma van rijp geel fruit, licht eikenhout en bloemen. De smaak is vol, aromatisch en evenwichtig. Fraaie wijn bij rijke visschotels, wit vlees en gevogelte.
De Bergerac staat vooral bekend om z’n rode wijnen van Bordeauxdruiven cabernet en merlot. Maar er groeien meer druiven in de streek, die weliswaar veel onbekender, maar niet minder interessant zijn.
Elegante, licht kruidige rode wijn met een open geur van framboos, rode kers, kruidnagel en peper. Soepele stijl met sappigheid, een opwekkende frisheid en fijne, poederige tannines. De finale is verfijnd met rood fruit en laurier.
Frisdroge witte wijn uit Italië, met een aroma van citrus, grapefruit en buxus. De sappige, pittige smaak combineert heel goed met frisse voorgerechten of gebakken vis.
Toegankelijke, fruitige rosé met een subtiel fruitige geur van framboos, aardbei, watermeloen en anijs. Lichtvoetig en heerlijk verfrissend van smaak. De afdronk is soepel en mooi droog. Perfect om solo te drinken, op het terras of bij de borrel.
Zalmroze rosé met een opwekkende geur van rozenbottel, framboos, perzik en meloen. De smaak is krachtig, vol en intens sappig met een levendige frisheid. Mooi droog en indrukwekkend lang in de finale met klein rood fruit, anijs en laurier.
Verfijnde, ronde witte wijn met een geur van rijpe peer, perzik, pruim en gele bloemen. Vol en sappig met rijp fruit en opwekkende frisheid in de smaak. De afdronk is soepel en aanhoudend.
Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.
Verrfijnde Tawny met een complexe, gerijpte geur van pruim, dadel, tabak, rozijnen en karamel. De smaak is delicaat en volzoet met gedroogd fruit, zachte tannine en milde zuren. Heerlijk bij noten- en chocoladedesserts of gerijpte harde kazen.
De druiven worden met de hand geplukt waarna zo'n 60% ontsteeld wordt. De overige 40% wordt als hele trossen gevinifieerd. De inweking duurt maar liefst 18 dagen om zoveel mogelijk smaak, kleur en tannine te onttrekken.
De Dominio de Es Carravilla is afkomstig uit de prestigieuze regio Ribera del Duero, met name uit een klein perceel van 0,27 hectare op een hoogte van 935 meter. Deze wijngaard staat bekend om zijn unieke kalkrijke bodems, die zeldzaam zijn in Ribera del Duero.
La Mata is afkomstig uit de vallei van Atauta in Soria, op een hoogte van ongeveer 1.000 meter boven zeeniveau. De hooggelegen wijngaard La Mata beslaat een bescheiden oppervlakte van 0,33 hectare en bestaat uit pre-phylloxera wijnstokken van meer dan 100 jaar oud.
Licht goudgele Port met een subtiele geur van gekonfijte citroen, sinaasappelschil, vijg en karamel. Vol, zacht en mildzoet van smaak met gebalanceerde zuren. Drink ‘m licht gekoeld als aperitief, gewoon puur of als Port Tonic (witte Port, tonic, ijs en citroen).
La Diva: de naam suggereert natuurlijk al dat dit het paradepaardje is van Dominio de Es, en dat klopt! Deze wijn wordt geproduceerd in zeer beperkte oplage, met slechts 841 flessen gevuld in februari 2022.
Schitterende, levendige stijl Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en opwekkend tegelijk door precies voldoende frisheid. De mousse is delicaat, de afdronk is eindeloos met krijtachtige nuances. Grandioze genietwijn om te drinken als aperitief, of te combineren met een verfijnd (vis)gerecht.
