9,55
Vanaf 12 flessen 8,75 per fles
Zin in bubbels? De Pró Cava Brut is een frisse, verfijnd droge Cava uit Penedès, gemaakt van de klassieke Spaanse druiven Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Sappig fruit, een zachte smaak en een fijne mousse maken dit een bijzonder toegankelijke Spaanse mousserende wijn.
Heerlijk als aperitief, bij feestelijke gelegenheden of gewoon omdat er soms helemaal geen reden nodig is om een fles bubbels open te trekken.
De Pró komt uit Penedès, een belangrijk wijngebied in Catalonië. De Cava wordt gemaakt volgens de Método Tradicional, oftewel de traditionele methode.
Dat betekent dat de wijn twee gistingen ondergaat. De tweede vindt plaats in de fles, waarna de Cava nog negen maanden verder rijpt. Deze manier van werken zorgt voor de mousse en geeft de wijn extra verfijning.
De assemblage bestaat uit 50% Xarel·lo, 30% Macabeo en 20% Parellada: drie druivenrassen die onlosmakelijk verbonden zijn met klassieke Cava.
Zoek je een goede droge Cava voor een aantrekkelijke prijs? De Pró Cava Brut combineert frisse Spaanse bubbels met een zachte mousse en de verfijning van de traditionele productiemethode.
Een ongecompliceerde Cava met verrassend veel kwaliteit – als aperitief, voor een feestje of om alvast koud te leggen voor het moment dat daar ineens aanleiding toe is.
De Pró Cava Brut is fris en verfijnd droog, met de geur van sappig fruit. In de mond is hij mooi in balans: levendig genoeg om verfrissend te zijn, maar tegelijkertijd zacht en toegankelijk, met een aangename, milde mousse.
Geen overdreven scherpe of zure bubbels dus, maar een heerlijk doordrinkbare Cava die makkelijk in de smaak valt.
De Pró is een uitstekend aperitief en doet het goed bij borrelhapjes, tapas en lichte voorgerechten. Door zijn frisse karakter is Cava bovendien een fijne combinatie met zoute en krokante hapjes.
Ook leuk: maak er een verfrissende spoom van door de Cava te combineren met een bolletje citroenijs.
En natuurlijk mag je hem ook gewoon schenken wanneer er iets te vieren valt
Tot ongeveer twee jaar na aankoop te bewaren.
| Dranksoort | Cava |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Penedès |
| Producent | De Pró |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 11,50% |
| Druivenrassen |
50% Xarel.lo 30% Macabeo 20% Parellada |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Coöperaties zijn actueler dan ooit. Zeker in landen die het economisch gezien zwaar hebben, zoals Spanje, staan wijnboeren samen veel sterker dan alleen. Dat geldt ook voor Castell d’Or in Catalonië. Dit is een soort coöperatie-in-de-overtreffende-trap, want het is een samenwerkingsverband van negen afzonderlijke coöperaties, die stille wijn, cava en olijfolie produceren. Samen streven ze naar een betere kwaliteit van de producten én naar een betere beloning voor de aangesloten boeren.
Dankzij die samenwerking kan Castell d’Or moderne kelders financieren en een team van zeer goed geschoolde mensen in huis halen, onder wie oenoloog Joan Rabadà. Het ‘moederschip’ zorgt ook voor marketing en distributie, zodat de aangesloten coöperaties zich kunnen richten op wat zij het beste doen: druiven telen. De wijnen worden niet op een centrale plek geproduceerd, maar in verschillende herkomstgebieden binnen Catalonië, zodat ze hun eigenheid behouden. Goede voorbeelden zijn Francoli en De Pró, twee uitstekend gemaakte cava’s voor een bescheiden prijs.
Voor wijntoeristen is het de moeite waard een paar van de aangesloten coöps te bezoeken. Niet vanwege hun blinkende tanks, maar om de schitterende architectuur van met name de coöperaties van l’Espluga de Francolí, Barberà de la Conca en Vila-rodona. Deze dorpen liggen bovendien op La Ruta del Císter, een route langs cisterciënzer kloosters.
Recept voor vier personen
Voor de burger:
Voor de dip:
Bereiding:
22,55
Vanaf 12 flessen 20,70 per fles
7,55
Vanaf 12 flessen 6,95 per fles
10,70
Vanaf 12 flessen 9,85 per fles
