Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025 is een volle, romige witte wijn uit Zuid-Frankrijk. Deze houtgerijpte Chardonnay combineert rijp fruit, zachte botertonen en verfijnd eikenhout met een verrassend frisse afdronk. Een heerlijk betaalbaar alternatief voor witte Bourgogne.
11,95
Vanaf 12 flessen 10,95 per fles
Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025 is een heerlijke, volle witte wijn voor liefhebbers van romige Chardonnay met hout. Denk aan rijpe perzik, sappige appel, een vleugje boter, vanille en subtiel geroosterd eikenhout. Rijk en zacht van smaak, maar met voldoende frisheid om spannend te blijven.
Deze houtgerijpte Chardonnay uit de Languedoc heeft alles wat een goede witte Bourgogne zo aantrekkelijk maakt, maar dan voor een bijzonder vriendelijke prijs. Niet voor niets is Révélation al jaren een van onze favoriete luxe witte huiswijnen.
Wat maakt deze Zuid-Franse Chardonnay zo bijzonder? Dat begint bij wijnmaker Laurent Delaunay, die zijn Bourgondische achtergrond meeneemt naar de zonnige wijngaarden van de Pays d'Oc.
Voor Révélation worden Chardonnay-druiven geselecteerd uit relatief koele wijngaarden in de Languedoc, onder andere rond Limoux. Hier kunnen de druiven mooi rijpen zonder hun frisse karakter te verliezen.
Na de vergisting rijpt de wijn in kleine Franse eikenhouten vaten. Daarbij wordt de wijn regelmatig opgeroerd met de fijne gistresten, een techniek die bekendstaat als bâtonnage. Die geeft de Chardonnay extra structuur, romigheid en smaakdiepte.
Het resultaat is een volle, boterige Chardonnay met verfijnde houttonen, zonder dat het fruit naar de achtergrond verdwijnt.
Hou je van een volle Chardonnay uit de Bourgogne, bijvoorbeeld uit de Mâconnais of een mooie Pouilly-Fuissé? Dan is Révélation absoluut het ontdekken waard.
Laurent Delaunay weet met zijn Bourgondische wijnmaakstijl een Chardonnay te maken die verrassend veel overeenkomsten vertoont met aanzienlijk duurdere witte Bourgognes. De combinatie van rijp fruit, verfijnd eikenhout en romige structuur maakt deze wijn bijzonder aantrekkelijk.
Natuurlijk is Révélation geen Bourgogne: de druiven groeien in Zuid-Frankrijk en geven de wijn een eigen, zonniger karakter. Maar juist die combinatie van Bourgondische finesse en Zuid-Franse gulheid maakt hem zo lekker.
Op zoek naar een volle, romige Chardonnay met hout die smaakt alsof hij een stuk duurder is? Dan is Révélation Pays d'Oc Chardonnay een uitstekende keuze.
Deze populaire witte wijn van Badet-Clément combineert rijp fruit, zachte botertonen en verfijnd eikenhout met een verrassend frisse afdronk. Een heerlijke luxe huiswijn, een fijne begeleider van romige gerechten en een aanrader voor liefhebbers van witte Bourgogne.
Bestel Révélation Chardonnay online bij Marius en ontdek hoeveel kwaliteit een Zuid-Franse Chardonnay kan bieden.
Révélation Chardonnay heeft een rijke geur van rijpe appel, perzik en tropisch fruit, aangevuld met vanille, geroosterd brood en een subtiele botertoets.
In de mond is deze droge witte wijn heerlijk rond, zacht en romig. Het rijpe fruit en de eikenhoutrijping zorgen voor een volle smaak, terwijl frisse zuren het geheel mooi in balans houden. De afdronk is lang, sappig en licht kruidig.
Smaakprofiel: vol, romig, zacht en rijk
Druif: 100% Chardonnay
Herkomst: Pays d'Oc, Languedoc, Frankrijk
Producent: Badet-Clément
Houtgebruik: rijping op Franse eikenhouten vaten
Stijl: droge, houtgerijpte witte wijn
Deze romige Chardonnay is bij uitstek een wijn om aan tafel te schenken. Vooral gerechten met boter, room of een zachte, volle structuur combineren prachtig met de wijn.
Denk aan gebakken zalm, kabeljauw met botersaus, romige pasta met paddenstoelen, risotto of kip in roomsaus. Ook bij gegrilde groenten, gevogelte en zachte, rijpe kazen komt Révélation uitstekend tot zijn recht.
Liever gewoon een goed glas witte wijn zonder eten? Ook dan stelt deze Chardonnay niet teleur. Schenk hem bij voorkeur rond de 10 tot 12 °C, zodat de rijke aroma's en het verfijnde hout mooi naar voren komen.
Nu op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Badet-Clément |
| Oogstjaar | 2025 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Wijnproducent Badet Clément & Co. is een bedrijf van deze tijd. Het benadert het wijnmaken vanuit een andere hoek: de jonge eigenaars, het echtpaar Delaunay, zijn gespecialiseerd in de ontwikkeling van merkwijnen. Ze zijn allebei oenoloog, allebei opgegroeid binnen traditionele wijnfamilies in de Bourgogne en allebei geschoold in de Nieuwe Wereld. Een stel dus dat verder kijkt dan de Bourgogne lang is.
Inmiddels werkt Badet Clément & Co. samen met wijndomeinen in de Bourgogne, Rhône en Languedoc. Daarbij kiest het alleen voor bedrijven met wijngaarden van hoge kwaliteit en werken ze met een vast team deskundige wijnmakers die het werk begeleiden. Of ze komen zelf langs: de mensen van Badet Clément reizen het hele jaar kriskras door Frankrijk om te overleggen en toezicht te houden op het wijnmaken en blenden.
De Delaunays hebben een zwak voor de Languedoc, omdat deze streek in veel opzichten op Californië lijkt, waar ze tijdens hun opleiding voor vielen. In de Languedoc wordt meer dan elders in Frankrijk geëxperimenteerd en gezocht naar wijnen die aansluiten bij de smaak van een internationaal publiek. In de Languedoc maakt het dynamische echtpaar daarom ook zelf wijn: de Révélation en de Pontificis. Zeer vakkundig gemaakt, erg lekker en heel aantrekkelijk geprijsd.
Ingrediënten:
Bereidingswijze
Wijn & Spijs:
Wat kan een eenvoudig gerecht als dit toch heerlijk zijn: kruimige aardappel en 'flaky' kabeljauw samengebracht door een milde olijfolie. Licht zoutig, licht vettig en weinig zuur in het gerecht: comfort food! De chardonnay van Revelation heeft een mooi geïntegreerd houtlagering, hij is vol en krachtig met smaken van perzik, banaan en rijpe peer. Dat hout en de kracht van de wijn ondersteunen heel fraai de olijfolie die de verbindende factor is in dit gerecht.
Ingrediënten voor 4 personen:
Bereiding
De olijfolie in een grote pan en op een middelhoog vuur verhitten en daarin de spek in 5-8 minuten lichtbruin bakken. Meer olijfolie, ui en groene paprika toevoegen en ongeveer 5 minuten meebakken tot de groenten zacht beginnen te worden. Dan knoflook, tomaten, chorizo en laurierblad toevoegen en dit mengsel ongeveer 4 minuten laten braden. Ondertussen roeren.
Linzen en water toevoegen. Het water moet ongeveer 2,5 cm minder onder de oppervlakte van de linzen komen te staan. Op een hoge vlam aan de kook brengen.
Als het kookt het vuur laag zetten en 15-20 minuten in een open pan laten sudderen tot de linzen net gaar zijn. De aardappels en wortels erdoorheen scheppen en nog eens 12-15 minuten laten doorkoken totdat de soep/schotel gaar is. Garneren met de peterselie.
Bronvermelding: Eten en Wijntips zomer 2014Ingrediënten voor 4 personen:
Dit recept is goed te doen voor diegenen die vaker verse pasta maken. Er zijn ook kant en klaar kaasravioli’s van goede kwaliteit te krijgen. Volg dan het recept vanaf het koken in water.
Een pastadeeg maken van de bloem, eieren, zout en een scheut olijfolie.
De ricotta met de pecorino en de parmezaanse kaas vermengen. Op smaak brengen met wat salie en zout en peper. Een eidooier toevoegen en dit goed vermengen.
De pasta dun uitrollen en ravioli’s maken door bolletjes van het kaasmengsel erop te leggen. Een ander pastavel erbovenop en de ravioli’s uitsteken.
De ravioli’s koken in ruim kokend water met een beetje zout. Rode pesto met wat kookwater van de pasta vermengen zodat het een saus word. Ravioli’s afgieten en toevoegen aan de saus. Serveren met wat geraspte parmezaan.
Variant: de ravioli’s serveren met bechamelsaus:
Dezelfde hoeveelheid boter als bloem gebruiken. (bijv. 50 gram van elk voor 4 personen)
Boter in een pan laten smelten de bloem toevoegen en even laten meebakken. De melk beetje bij beetje al roerend toevoegen zodat er geen klonten ontstaan. De saus door laten koken zodat het gebonden is. Op smaak brengen met zout en peper en nootmuskaat. Deze saus over de ravioli’s gieten en garneren met geraspte parmezaanse kaas en eventueel wat pijnboompitten.
Bronvermelding: Eten en Wijntips zomer 20149,95
Vanaf 12 flessen 9,15 per fles
10,95
Vanaf 12 flessen 10,05 per fles
