Asahi Shuzo, de maker van Dassai, staat bekend als leider in de premium sake-markt en loopt voorop op het gebied van innovatie. Met hun voortdurende toewijding aan kwaliteit, hebben zij hun populaire Dassai "50" vernieuwd met een nog hogere rijst polijstratio, Dassai "45". Geniet van deze mooie saké die met uiterste precisie gemaakt is. Fruitige, bloemige aroma's in de neus en een zachte, zuivere afdronk, een must-try!
Type: Junmai Daiginjo
Rijst polijstratio: 45%
SMV : +3
Zuurgraad: 1.4
Rijstras: Yamada-Nishiki
Prefectuur: Yamaguchi
Elegante, fruitige Junmai Daiginjo Saké van top brouwerij Dassai
"De wereld van Saké is net zo mooi en eindeloos groot als de wijnwereld. Wie kennis wil maken met de wondere wereld van kwaliteit-saké moet zeker dit eens proberen, wat een klasse! Dassai maakt enkel sakes van de hoogste kwaliteit waarbij de rijstkorrel voor minimaal 50% is weggepolijst. Bij deze saké is er nog 45% over wat zorgt voor een zeer elegante, fruitige en toegankelijke stijl saké. Heerlijk om zo te drinken maar ook zeer breed inzetbaar bij de Aziatische keuken, want saké en voedsel botst niet zo gauw. Een keer wat anders proberen dan wijn? Ga dan eens voor een mooie saké van Dassai en laat je verrassen. Kanpai!"
Bekijk alle aanbevelingen
Licht bloemig met hints van bloesem, meloen, tropisch fruit en licht anijs.
Heerlijk bij schaal en schelpdieren, gerechten met teriyaki en miso maar ook bij rauwe vis!
| Dranksoort | Junmai Daiginjo saké |
|---|---|
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Yamaguchi Prefecture |
| Producent | Dassai |
| Omverpakking | 1 fles |
| Flesinhoud | 720 ml |
| Alcohol | 16,00% |
Het sakemerk Dassai is eigendom van Asahi Shuzo. De brouwerij is gevestigd in de prefectuur Yamaguchi. Dassai is uniek onder de sakes omdat zij alleen Junmai Daiginjos uitbrengen. Junmai betekent ‘puur’. Dit houdt in dat de alcohol in dit type saké is verkregen door de fermentatie van rijst zonder toevoeging van alcohol. Daiginjo betekent dat ten minste 50% van de rijst moet worden gepolijst. Het 'instapmodel' van Dassai wordt echter al tot 45% van de originele korrel gepolijst en voor de topsake Dassai 23 wordt zelfs meer dan driekwart van de korrel weggeslepen. Dit polijsten legt het zetmeelrijke hart van de rijstkorrel meer bloot, wat leidt tot een zuivere en pure smaak met veel lengte.
