Meer dan 200 biologische wijnen

Prachtig getypeerde Provence-rosé met een open geur van framboos, watermeloen, perzik en anijs. Vol, sappig en met een opwekkende frisheid in de smaak. De afdronk is verfijnd fruitig en mooi droog.

Volle, droge witte wijn uit Italië. Met zijn intense aroma van tropisch fruit en verfijnd eiken past deze chardonnay perfect bij vis, maar ook bij kalfsvlees met room en paddenstoelen.

Elegante witte wijn met een subtiele geur van Granny Smith, limoen, perzik, anijs en gember. Intens sappig van smaak met puur fruit, een levendige frisheid en groene kruiden in de aanhoudende finale. Ideaal bij bruschetta, salade caprese, vitello tonnato of pasta pesto.

Franse rode wijn, gemaakt van de mourvèdre-, grenache- en cinsaultdruif. Kruidig, fruitig aroma en een volle, krachtige smaak. Deze pittige wijn is heerlijk bij gegrild vlees of wild.

Franse droge rosé. Fris en fruitig van geur, met nuances van rijpe rode vruchten en milde kruiden. De volle, krachtige smaak is uitstekend te combineren met milde tot pittige gerechten, zowel koude schotels als van de grill.

Franse rosé met de verfijnde geur van framboos en lichte kruiden. De smaak is vol, sappig en evenwichtig: erg lekker bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en gevogelte.

Heerlijke, droge witte wijn uit Italië, met een aroma van rijp geel en groen fruit. De sappige, frisse smaak komt goed tot z'n recht in combinatie met vis of verschillende voorgerechten.

De Gestelaer is het visitekaartje van Wijngoed Wolf uit Sint-Michielsgestel (Noord-Brabant), en bestaat grotendeels uit hybride druivenrassen als souvignier gris, sauvignac, solaris en johanniter, al zit er ook een druppeltje pinot gris in deze blend.

De Souvignier Reserve van Wijngoed Wolf uit Sint-Michielsgestel wordt gemaakt van het succesvolle hybride druivenras souvignier gris. De druiven worden volgens biodynamische principes verbouwd op de historische gronden van de Meijerij van 's-Hertogenbosch.

Naast wit en rosé maakt Wijngoed Wolf uit Sint-Michielsgestel ook een echte orange wine: de Orange 16. Deze wijnstijl is de laatste jaren aan een flinke opleving bezig, maar is al zeker een paar duizend jaar oud: in Georgië maken ze al oranje wijn sinds vóór onze jaartelling, en nu volgt dus Noord-Brabant!

Wijngoed Wolf in Sint-Michielsgestel maakt meer dan alleen stille wijn: ook mousserende wijn behoort inmiddels tot hun groeiende assortiment. De Extra Brut wordt gemaakt van gelijke delen souvignier gris en johanniter, en rijpt maar liefst 12 maanden sur lattes in de kelder van het domein.

Naast de Extra Brut produceert Wijngoed Wolf ook een rosé bubbel: de Rosé Brut. De Rosé Brut wordt gemaakt van de hybride druivenrassen cabernet noir en cabernet cortis: twee variëteiten die specifiek gekweekt zijn om in het marginale Nederlandse klimaat toch mooi rijp te kunnen worden.

Bijna pure Grenache met dieprode kleur. Rijkgeschakeerd en intens aroma van zwart fruit, laurier en drop. Heerlijk vol, met levendig, rijp besfruit in de smaak. Veel concentratie en een zijdezachte finale.

Mousserende Italiaanse rosé met een aroma van rood fruit en toast. De smaak is zacht en fris. Lekker als aperitief, maar ook goed te combineren met koude vis of schaal- en schelpdieren.

Deze Junmai wordt gebrouwen volgens de klassieke kimoto-methode en minimaal twee jaar gerijpt. De Omachi-rijst wordt verbouwd op de eigen velden van de brouwerij, zonder pesticiden of kunstmest. De langere rijping en het traditionele vakmanschap zorgen voor een complexe, zachte structuur met een verfrissend karakter.