Tawny port is een categorie versterkte wijnen uit de Douro-vallei in Portugal. Door de rijping op houten vaten krijgt deze port zijn karakteristieke licht roodbruine kleur en zijn aroma's van onder meer gerijpt en gedroogd fruit. Hieronder maak je kennis met ons aanbod tawny port.
Fraaie Tawny met een verfijnde, ontwikkelde geur van tabak, pruimedant, vijg, gebrande noten en kaneel. Toegankelijk en volzoet in smaak met zondoorstoofd fruit en zachte tannine. Mooi bij notengebak met karamel of harde, oude kazen.
Verrfijnde Tawny met een complexe, gerijpte geur van pruim, dadel, tabak, rozijnen en karamel. De smaak is delicaat en volzoet met gedroogd fruit, zachte tannine en milde zuren. Heerlijk bij noten- en chocoladedesserts of gerijpte harde kazen.
De veertig jaar oude Tawny van Quinta da Romaneira is een absolute must voor iedere serieuze Portliefhebber. Wat een ongelofelijk mooie, complexe en verfijnde wijn! Hij komt dan ook niet van het minste huis.
Als je op zoek bent naar een goede portwijn, moet je weten dat er twee belangrijke soorten zijn: tawny en ruby. Tawny port is een versterkte wijn die afkomstig is uit de Douro-vallei in Portugal. Het belangrijkste verschil tussen tawny en ruby port is dat tawny port langere tijd rijpt in eikenhouten vaten, terwijl ruby port korter rijpt. Door het rijpingsproces krijgt tawny port een lichtere kleur en meer ontwikkelde smaken en aroma's dan ruby port. De rijping kan varieert bij de meeste porthuizen van 3 (zonder verder age statement) tot 40 jaar. Ruby port, daarentegen, rijpt korter op vat en heeft een diepe, robijnrode kleur en fruitige smaak.De leeftijd van tawny ports wordt bij een langdurige rijping vrijwel altijd op het label vermeld en is een belangrijke indicator voor de stijl, kwaliteit (en prijs) van een port. Hoe langer gerijpt, des te kostbaarder de wijn.
Tawny port heeft vaak een rijke en complexe smaak, met tonen van noten, gedroogd fruit en karamel. Door de lange rijping in eikenhouten vaten krijgt tawny port ook een subtiel kruidig aroma en een fluweelzachte textuur. De smaak van tawny port kan variëren afhankelijk van de leeftijd, met jongere tawny's die fruitiger, eenvoudiger en zoeter overkomen en oudere tawny's die meer complexe, ontwikkelde en verfijnde smaken hebben. Over het algemeen is tawny port een uitstekende wijn om te combineren met kaas en noten, maar kan ook worden gedronken als aperitief of digestief.
Naast de standaard tawny ports en de langer gerijpte ports met een leeftijd van 10, 20, 30 of 40 jaar op het label, bestaat ook de categorie colheita port. Colheita betekent oogst en is eigenlijk een tawny-tegenhanger van de prestigieuze vintage port (die tot de ruby-categorie behoort). Deze bijzondere en vaak zeer complexe tawny ports worden gemaakt met de druiven uit één specifiek oogstjaar, dat op het label wordt vermeld. Deze portwijnen ondergaan een rijping van minimaal 7 jaar op vat, maar in veel gevallen blijft de port nog veel langer rijpen om daarmee aan complexiteit in smaak en aroma te winnen. Colheita ports zijn een uitstekend cadeau voor portliefhebbers, die een voorkeur hebben voor de tawny stijl.
Sinds enkele jaren werken wij samen met het porthuis Quinta da Romaneira. Dit grote en gerenommeerde porthuis wordt sinds 2004 gerund door Christian Seely, die onder meer directeur is van het prestigieuze Franse AXA Millesimes. Romaneira is een specialist in de productie van kwalitatief hoogwaardige tawny ports en maakt onder meer een 10 jaar en 40 jaar gerijpte tawny, alsook een fraaie colheita port. Wij zijn er trots op deze fraaie tawny ports te mogen verkopen.
Ben je een portliefhebber of wil je eens kennismaken met de smaken en aroma's van tawny port? Kom dan eens langs bij Wijnwinkel Marius. Hier vind je een mooie selectie tawny ports van verschillende leeftijden en in verschillende prijsklassen. Van een basis-tawny voor alledag tot een complexe, 40 jaar gerijpte port. Heb je advies nodig? Dan helpen we je graag te kiezen uit ons aanbod portwijnen.
Ook als je niet bij onze winkel in de buurt woont of geen tijd hebt om langs te komen, kun je kennismaken met de mooie portwijnen in ons assortiment. Je vindt je favoriete port eenvoudig op onze website Mariuswijn.nl door gebruik te maken van de zoekbalk of ons filtermenu. Heb je eenmaal een keuze gemaakt, dan plaats je veilig je bestelling en reken je snel online af. In de meeste gevallen kunnen we je order de volgende dag al bij je thuisbezorgen.
