69,95 per fles
De herkomst en druiven van deze wijn liggen in de wijngaarden La Salanca en Barranc de la Morera. De wijn is volledig gemaakt van Grenache-druiven, afkomstig van wijnstokken die tussen de 20 en 25 jaar oud zijn. De bodems bestaan uit het typerende Catalaanse leisteen, llicorella, wat zorgt voor mineraliteit en diepgang in de wijn. Het klimaat in dit gebied wordt gekenmerkt door warme mediterrane dagen en koele continentale nachten. Deze grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan de aromatische intensiteit en frisse zuurgraad van de druiven.
Wat betreft de wijnbouw en vinificatie wordt er uitsluitend gewerkt volgens biologisch gecertificeerde methoden. De oogst vindt volledig met de hand plaats en de druiven worden zorgvuldig geselecteerd: eerst vóór het ontstelen, en daarna nogmaals op de sorteertafel. Vervolgens ondergaat een deel van de druiven de vergisting in roestvrijstalen tanks, terwijl het andere deel vergist in betonnen eivormige cuves.
Na een zachte maceratie van twee weken wordt het sap geperst, waarbij enkel de loopwijn wordt bewaard. Na de voltooiing van de malolactische gisting rijpt de wijn verder in betonnen eieren. De rijping van de wijn vindt plaats in diezelfde betonnen eieren gedurende een periode van vier tot zes maanden. Het resultaat is een prachtige rode wijn met een scala aan rood en zwart fruit met een intense mineraliteit.
De wijn heeft een kruidig en licht karakter. In de neus opent hij met een overvloed aan sappige rode vruchten en bessen, omlijst door kruidige accenten en een verfijnde florale toets die hem direct herkenbaar maken. In de mond is hij romig en levendig, met een subtiele elegantie die tot uiting komt in de minerale ondertonen en de volle aanwezigheid van rood fruit. De afdronk is warm, gelaagd en houdt aangenaam lang aan.
Heerlijk bij gevogelte, pastagerechten op basis van tomatensaus of rundvlees.
Nu erg mooi na een uurtje decanteren, maar is na 5 tot 6 jaar flesrijping fantastisch.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Priorat |
| Producent | Mas Doix |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 15,00% |
| Druivenrassen |
100% Garnacha |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Mas Doix is een twintig hectaren tellend wijngoed in de kleine maar vermaarde Spaanse wijnstreek Priorat. Het domein werd in 1998 opgericht door de families Doix en Llagostera. Hun geschiedenis is echter veel dieper geworteld in de regio. Eens presenteerden ze hun wijnen op de Wereldtentoonstelling in Parijs (1878) en Barcelona (1888). Hoewel de druifluisplaag een ravage aanrichtte in Priorat, plantten ze in 1902 nieuwe stokken grenache en cariñena aan. Van deze ruim honderd jaar oude stokken maken ze nu zeer schaarse, exclusieve wijn.
Mas Doix bevindt zich in Poboleda, een van de hoogstgelegen en koele dorpen van het ruige, bergachtige Priorat. En dat proef je terug in de terroirgetypeerde wijnen. De koude noordwestenwind en het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur zorgen er voor een lang rijpingsseizoen en een late oogst. Dit levert druiven op met intense fruitaroma’s en opvallende fraîcheur.
Ramon en Valentí Llagostera en hun team richten zich met name op de autochtone garnacha en cariñena, grotendeels aangeplant op de kenmerkende llicorella-bodem (een mix van bruinzwarte leisteen en kwarts). Als enige internationale druif staat er een klein beetje syrah. Ze bewerken hun steile terraswijngaarden op biologische wijze en implementeren ook elementen uit de biodynamie. De opbrengsten zijn laag en vrijwel alles gebeurt met de hand. Dit is voor hen naar eigen zeggen de enige manier om te verbinden met hun diepgewortelde, veelal oude wijnstokken.
De combinatie van het bijzondere microklimaat en de grote aandacht voor het wijngaardbeheer maakt de Priorat van Mas Doix opvallend elegant – heel anders dan de blockbusters waarmee de wijnstreek zichzelf in de jaren negentig en tweeduizend weer in de kijker speelde. Verwacht hier geen zware wijnen met veel eikenhout, maar rijpe, verfijnde wijnen met een mooie souplesse. Dit is new wave Priorat. En wij zijn fan!
27,20
Vanaf 12 flessen 24,95 per fles
50,30 per fles
