29,00
Vanaf 12 flessen 26,60 per fles
Yuzu sake is sinds een aantal jaar de nieuwste hype op het gebied van sake, en wat ons betreft behoort de Sakari Yuzu Sake van Nihonsakari tot de absolute top! De basis voor deze sake is een fruitige, frisse junmai ginjo sake. Vervolgens wordt deze sake geïnfuseerd met de beste yuzu citrusvruchten uit de Kochi (prefectuur Shikoku) en Kagoshima (prefectuur Kagoshima). Deze gemeenten liggen iets zuidelijker dan Nishinomiya, de plek waar Nihonsakari zijn sake's brouwt. Yuzu heeft namelijk een relatief warm klimaat nodig om volledig te rijpen, en in de zuidelijkere prefecturen van Japan levert dat over het algemeen de mooiste, meest verfijnde smaken op.
De gele kleur die wordt gebruikt voor de fles en het label wordt in het Japans 'kihada' genoemd: dit is de naam van de Amurkurkboom, waarvan de schors een gele kleur heeft. Deze boom staat symbool voor zuiverheid en de natuur: twee onderliggende boodschappen die Nihonsakari met deze Yuzu Sake wil benadrukken. Het patroon dat wordt gebruikt voor het label wordt in Japan 'asanoah' genoemd: dit verwijst naar het patroon van een hennepblad, dat symbool staat voor gezondheid, kracht en snelle groei (omdat de hennepplant zelfs op arme grond snel en sterk kan groeien).
Licht troebele, citroengele kleur. Aroma's van citroen, limoen en hints van onrijpe banaan en appel. Een prachtige balans tussen frisheid en zachtheid: topklasse!
Fantastisch aperitief, maar ook prachtig in combinatie met lichtzure gerechten of dressings. En probeer hem zeker ook als digestief in plaats van limoncello!
Binnen een jaar na aankoop drinken.
| Dranksoort | Yuzu saké |
|---|---|
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Hyogo Prefecture |
| Producent | Nihonsakari Co., Ltd. |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 700 ml |
| Alcohol | 8,00% |
Nihonsakari Co., Ltd. werd in 1889 opgericht als Nishinomiya Kigyo Company in Nishinomiya. Toegewijd aan haar kwaliteitsbeleid, had het bedrijf een brouwmethode bedacht voor hoogwaardige sake met originele smaken en aroma's. Hierdoor groeide het bedrijf in tien jaar uit tot een van de beste brouwerijen in het Nadagogo-gebied. Toen de inhuldigingsceremonie van keizer Taisho in 1913 werd gehouden, werd de sake van Nihonsakari geselecteerd als leverancier voor het keizerlijk huishouden. Tegenwoordig wordt deze sake, genaamd "Souhana", regelmatig geserveerd in het keizerlijk huishouden.
De producten werden bekend en geliefd in heel Japan, dankzij verschillende ideeën en technologische innovaties zoals de verandering naar een brouwerij die het hele jaar open is, een verkoopstrategie om de verkoop uit te breiden en de eerste uitzending van televisiereclames in de industrie. "Komenuka Bjin (Rice Bran Beauty)", de eerste cosmetica in de industrie die gemaakt werd van rijstzetmelen, werd uitgebracht in 1987. In 2000 veranderde de naam van het bedrijf in Nihonsakari Co., Ltd. en werd er een faciliteit geopend om informatie te bieden over Japanse sake, genaamd "Sakagura-dori Rengakan."
