22,00
Vanaf 12 flessen 20,20 per fles
Deze grof gefilterde mousserende saké komt van een brouwerij in de meest westelijke regio van het hoofdeiland van Japan. De saké wordt gemaakt met een tweede natuurlijke fermentatie op de fles, waarbij geen toegevoegde suikers worden gebruikt. Een zachte mousserende saké met verfijnde tonen van meloen, mandarijn en bloesem. Een mooie frisse en fruitige saké met een intensief mondgevoel.
Type: Junmai Daiginjo
Polijstgraad: 45%
Rijstras: Yamada-nishiki
Prefectuur: Yamaguchi
Deze saké heeft aroma’s van gestoomde rijst, appel en meloen. In de afdronk rijpe peer en appel.
Past goed bij gegrilde vis en schaaldieren.
| Dranksoort | Sparkling Saké |
|---|---|
| Smaak | Droog |
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Yamaguchi Prefecture |
| Producent | Dassai |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Alcohol | 14,00% |
Het sakemerk Dassai is eigendom van Asahi Shuzo. De brouwerij is gevestigd in de prefectuur Yamaguchi. Dassai is uniek onder de sakes omdat zij alleen Junmai Daiginjos uitbrengen. Junmai betekent ‘puur’. Dit houdt in dat de alcohol in dit type saké is verkregen door de fermentatie van rijst zonder toevoeging van alcohol. Daiginjo betekent dat ten minste 50% van de rijst moet worden gepolijst. Het 'instapmodel' van Dassai wordt echter al tot 45% van de originele korrel gepolijst en voor de topsake Dassai 23 wordt zelfs meer dan driekwart van de korrel weggeslepen. Dit polijsten legt het zetmeelrijke hart van de rijstkorrel meer bloot, wat leidt tot een zuivere en pure smaak met veel lengte.
