599,00
Vanaf 12 flessen 549,10 per fles
La Diva: de naam suggereert natuurlijk al dat dit het paradepaardje is van Dominio de Es, en dat klopt! Deze wijn wordt geproduceerd in zeer beperkte oplage, met slechts 841 flessen gevuld in februari 2022. Deze wijn is een ware expressie van het terroir van Soria en toont de unieke kenmerken van de pre-phylloxera wijnstokken en biodynamische druiventeelt.
De vinificatie begint met een lange schilinweking van 51 dagen, die zorgt voor een optimale extractie van smaken en tannines. De wijn rijpt vervolgens in drie gebruikte Bourgondische vaten van november 2020 tot februari 2022, wat neerkomt op een lange rijpingsperiode die de wijn extra complexiteit en structuur geeft.
Deze jaargang van La Diva valt op door zijn gematigde alcoholpercentage van 13,5%; lager dan voorgaande jaren. De lange rijping en zorgvuldige behandeling tijdens de vinificatie resulteren in een wijn die zowel elegant als subtiel is, met het bewaarpotentieel van decennia!
Diep kersenrood met een hint van viooltjes. Elegant en subtiel, met tonen van kersen en wilde kruiden. De wijn heeft een verfijnde structuur met een evenwichtige zuurgraad, fijnkorrelige tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Hij is licht introvert en zal baat hebben bij verdere flesrijping, waarbij hij na verloop van tijd meer complexiteit onthult.
Gebraden lamsvlees, eendenconfit en oude Manchego-kaas.
Op dronk vanaf 2025; bereikt zijn top rond 2040 maar kan tot 2060 mooi verder ontwikkelen.
Dranksoort | Wijn |
---|---|
Kleur | Rood |
Smaak | Droog |
Land | Spanje |
Herkomstgebied | Ribera del Duero |
Producent | Dominio de Es |
Oogstjaar | 2020 |
Omverpakking | 3 flessen |
Flesinhoud | 750 ml |
Alcohol | 13,50% |
Druivenrassen |
100% Tempranillo |
---|---|
Allergenen | Bevat sulfieten |
Jaar | Onderscheiding | |
2020 | James Suckling - september 2022: 98 | |
2020 | The Wine Advocate - 97 |
75,00
Vanaf 12 flessen 68,75 per fles
399,00
Vanaf 12 flessen 365,75 per fles
399,00
Vanaf 12 flessen 365,75 per fles