Bekijk alle aanbiedingen

Domaine de Pallus Chinon Les Pensées de Pallus 2019

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

25,95

Vanaf 12 flessen 23,80 per fles

Op verlanglijst

De essentie van Chinon

Smaakprofiel Vol, verfijnd
Herkomst Frankrijk - Loire
  • Door topwijnmaker Bertrand Sourdais
  • Van biodynamisch geteelde cabernet franc
  • De sublieme synthese van traditie en modernisme in de Loire

25,95

Vanaf 12 flessen 23,80 per fles

Op verlanglijst
93
James Suckling
2019
JamesSuckling.com: 93 punten
Dusty tannins pair well with the juicy, opulent fruit. Ripeness here with an almost Bordeaux demureness, but the high acidity shows the climatic context.
92
Vinous
2019
Vinous: 92 punten
Just from sticking your nose in the glass, it smells sophisticated, brooding and sensual. Red cherry meets vanillin, tea leaves and spice in this complex, layered expression.
16,5
Perswijn
2018
Perswijn: 16,5 punten
Mooi ontwikkeld, zoet donker fruit, tabak, hout, gebakken paprika. Veel fruit nog, extract, heftig, lang.
91
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 91 punten
Walnuts, cherries, chilis and roasted herbs on the nose. Firm and gently austere on the palate with a medium body, tight tannins and a focused, fresh finish. Try from 2024.

Bertrand Sourdais mag zijn sporen als jonge wijnmaker dan behaald hebben in Spanje, de liefde tussen hem en zijn geboortestreek Chinon en signatuurdruif cabernet franc is nooit bekoeld. Naast zijn wijndomein Antídoto in Ribera del Duero, runt hij sinds 2003 ook het ouderlijk Loirewijngoed Domaine de Pallus in Cravant-les-Coteaux, alwaar hij de vijfde generatie vertegenwoordigt.

Wat Bertrands Chinons zo excellent maakt, is de manier waarop hij een volledig eigen benadering kiest in het maken van zijn wijnen, zonder ook maar ergens in te leveren op het respecteren van traditie en terroir. Dat terroir is meteen Bertrands tweede sleutel tot succes. Zijn wijngaarden in Cravant-les-Coteaux liggen niet in de vlakte, maar in de heuvels. Hiermee behoren ze tot de golden slopes van Chinon.

domaine-de-pallus

Zoals veel wijnmakers in Chinon legt ook Bertrand veel nadruk op het werk in de wijngaarden en teelt hij zijn druiven op biodynamische wijze. Anders dan vele andere producenten, werkt hij in de kelder met relatief lange schilinweking en rijpt hij de wijnen ook langer. Dit zorgt voor meer structuur en rijpingspotentieel.

De cabernet franc voor zijn ‘premier cru’ Les Pensées de Pallus oogst Bertrand van een aantal van zijn beste stokken in de heuvels van Cravant-les-Coteaux, in een perceel vlak naast het wijngoed. De bodem bestaat er uit zand en kalkachtige rots (tuffeau). Deze mix geeft zowel aromatiek en finesse, als wat stevigere tannines.

Na de oogst vergist hij de druiven met behulp van natuurlijke gisten in betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in vaten uit de Bourgogne en nog eens zes maanden in betonnen cuves.

Het maakt Les Pensées tot een onmiskenbare en klassieke Chinon, die zich tegelijkertijd onderscheidt door een opvallende precisie en diepte; de unieke signatuur van Sourdais. Drink deze schitterende Loire tussen vijf en vijftien jaar na de oogst, bijvoorbeeld bij gevogelte, wit vlees of romige paddenstoelen.

Domaine de Pallus Chinon Les Pensées de Pallus

Proefnotitie

Robijnrood gekleurde wijn met een ingetogen geur van zwarte bes, pruim, potloodslijpsel en beschaafd eiken. Vol, sappig en intens van smaak met opwekkende zuren en stevige, ronde tannine. De afdronk is aanhoudend met toast en notigheid.

Drinken bij

Verfijnde, volle rode wijn die mooi past bij gevogelte, zoals salades met kalkoen of kip, pasta met gebakken eendenborst of pittige, harde kazen. 

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 4 jaar; ten minste houdbaar tot 10 jaar na de oogst.

9.8
728 Beoordelingen
Bekijk alle beoordelingen

Bestellen en bezorgen

 

Gratis bezorging vanaf €75,- (normaal €6,95)

 Vóór 15:00 besteld = vandaag verzonden

 Bezorging in de regio met eigen chauffeurs

 Landelijke bezorging en tracking met PostNL

 Advies of vragen? Bel 070 3633100

 Meer dan 600 klanten geven ons een 9.8

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Loire
Producent Domaine de Pallus
Oogstjaar 2019
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Cabernet Franc
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
DEMETER
Domaine de Pallus Chinon La Rougerie

Domaine de Pallus Chinon La Rougerie 2017

  • Grand cru Cabernet Franc
  • Van topwijnmaker Sourdais
96
Vinous
2017
Vinous: 96 punten
From a small parcel (0.5ha) sitting on pure clay, the 2017 Chinon La Rougerie is a seductive, seamless expression with mouthcoating cocoa-powder-like tannins. While ripe and round, it maintains its sense of elegance and freshness - this is the Loire, not the Languedoc, after all - with mouthwatering acidity on the lengthy, textural finish. Expect lingering flavors of damson, red cherry and subtle oak-derived vanilla notes (18 months in barrel)...
93
Parker
2017
The Wine Advocate: 93 punten
The 2017 Chinon La Rougerie is from two different plots on the same pure clay soils (planted with a sélection massale in 1952 with a density of 5,000 vines per hectare and in 2007 with 7,700 vines per hectare) and aged in Burgundian barrels for 18 months, the wine displays a dark red color and a deep, pure, intense and elegant meaty bouquet of dark and red berry aromas intertwined with toasty and floral notes...

96,95

Vanaf 12 flessen 88,90 per fles

Momenteel niet leverbaar
Domaine de Pallus Chinon La Rougerie

Domaine de Pallus Chinon La Rougerie 2018

  • Grand cru Cabernet Franc
  • Van topwijnmaker Sourdais
95
James Suckling
2019
JamesSuckling.com: 95 punten
Aromas of meat, minerals, five spice powder and ripe blue and dark berries. Medium- to full-bodied on the palate, with a tense, nervy finish. Really long and well crafted.
96
Vinous
2019
Vinous: 96 punten
It's in no way drying or overtly oak-derived tannic, allowing the polished, ripe fruit and fine fruit tannins to shine. This is one for the long haul with its intense concentration of fruit.
93
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 93 punten
This is showing aromas of walnuts, chocolate, figs, dried coconut and stewed cherries. Chewy and intense with a medium to full body and firm tannins. Compact. Still tight and chewy. Try after 2024.

110,00 per fles

Domaine de Pallus Chinon La Croix Boissée

Domaine de Pallus Chinon La Croix Boissée 2018

  • Indrukwekkende Chinon
  • Concentratie & lengte
95
James Suckling
2019
JamesSuckling.com: 95 punten
Aromas of chalk, savory orange peel, ripe berries, graphite and a touch of red pepper. Subtle wood spices complement the fruit. Ripe and vertical, at the same time fresh, minerally, long and intense.
94
Vinous
2019
Vinous: 94 punten
This is a fragrant, harmonious style that sings. While 2019 was warm and dry, rain toward harvest helped retain an unexpected freshness, tightening this wine and adding precision on the finish.
93
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 93 punten
Flavorful and dark-fruited, with a medium body and well-polished tannins. Very subtle leafy edge on the long and elegant finish.

75,00 per fles

Even geduld a.u.b.