Japan
- Kanagawa Prefecture
De Izumibashi sakebrouwerij, opgericht in 1857 tijdens de Edo-periode, is gevestigd in Ebina (Kanagawa), in de vruchtbare alluviale vlakte langs de rivier de Sagami. Deze locatie biedt niet alleen ideale omstandigheden voor de rijstteelt, maar ook toegang tot mineraalrijk grondwater uit het Tanzawa-gebergte. Sinds 2016 staat Izumibashi bekend als een "cultivation brewery®", wat betekent dat elke stap – van het verbouwen en polijsten van de sakerijst tot het brouwen – in eigen beheer plaatsvindt.
