22,50
Vanaf 12 flessen 20,65 per fles
Domaine Sylvain Bzikot is een familiebedrijf in Puligny-Montrachet dat zijn oorsprong vindt in 1940, toen de Poolse immigrant Joseph Bzikot zich in de Bourgogne vestigde en de basis legde voor het huidige domein. Onder leiding van de derde generatie groeide het wijngoed uit tot een gerespecteerde producent met wijngaarden in onder meer Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay, Santenay en Auxey-Duresses. Voor deze Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir worden druiven van wijngaarden die in de jaren 70 zijn aangeplant met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vergist met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn twaalf maanden rijpt. Dankzij een milieubewuste aanpak en een sterke focus op terroirexpressie ontstaat een verfijnde Pinot Noir die de elegantie van de Bourgogne perfect weerspiegelt.
De wijn heeft een heldere robijnrode kleur met een levendige schittering. Het bouquet opent met aroma's van kersen, rode bessen en wilde aardbei, aangevuld met subtiele kruidige houttonen; in de mond is hij soepel, verfijnd en zijdezacht, met frisse zuren, rijp rood fruit en een lange, elegante afdronk.
Deze Pinot Noir is een uitstekende begeleider van gevogelte, kalfsvlees, varkenshaas, eend en verfijnde paddenstoelgerechten. Ook bij charcuterie, zachte kazen en licht gegrild rood vlees komt zijn elegante karakter volledig tot zijn recht.
Heerlijk jong om zijn fruitige charme, maar met voldoende structuur om nog 5 tot 7 jaar verder te rijpen.
