Toscane is een van de belangrijkste wijngebieden van Italië. Hier vind je beroemde herkomstgebieden als Chianti DOCG, Brunello di Montalcino DOCG en Vino Nobile di Montepulciano DOCG. De belangrijkste rode druif van Toscane is Sangiovese. De wijnen zijn vaak krachtig van stijl, met rijkgeschakeerde aroma's van rood en zwart fruit, specerijen, gerijpte geuren van leer en koffie en soms zelfs truffel. Het zijn maaltijdwijnen bij uitstek - uiteraard bij klassieke Italiaanse gerechten. Sangiovese voegt zich door zijn natuurlijke hoge zuurgraad naadloos bij gerechten met tomatensaus, zoals Ossobucco of Lasagne Bolognese. Eenmaal gerijpt zijn het wijnen die zich prachtig tonen bij gerechten met wild en harde Italiaanse kazen.
Bekijk hieronder ons aanbod wijnen uit Toscane.
Italiaanse rode wijn met de verfijnde geur van kruiden, specerijen en gekonfijt fruit. Dankzij de volle, elegante smaak erg lekker bij fijne pastagerechten, met kalf of vegetarisch.
Italiaanse, helderrode wijn met een kruidige geur en nuances van jam en gebrande tonen. De smaak is soepel, zacht en fris. Heerlijk bij milde pasta, gevogelte of konijn uit de oven.
Verfijnde, licht kruidige rode wijn met een open geur van rode bes, kers, pruim, kruidnagel en laurier. Sappig en soepel van smaak met mooi kersenfruit, opwekkende zuren en fijne tannines. De finale is elegant en licht kruidig.
Indrukwekkende, finesserijke rode wijn met een delicate geur van framboos, kers, sinaasappelschil, peper en fraai eiken. Elegante stijl met puur fruit, een opwekkende frisheid en fijne tannines. De afdronk is lang met nuances van cacao en kruidnagel. Prachtig bij ossobuco, kiprolletjes met gorgonzola of kabeljauw uit de oven met oregano en paddenstoelen.
We zeggen het maar gewoon eerlijk: de olijfolie van Isole e Olena is ronduit subliem en mag eigenlijk in geen enkele keuken ontbreken. De olijven zijn afkomstig van 25-100 jaar oude bomen uit de hoger gelegen olijfgaarden die het Chiantidomein omringen.
Flesinhoud: 500 ml
Verfijnde, fruitige rode wijn met een pure geur van bosaardbei, kers en rozenbottel. Lichtvoetig en intens fruitig van smaak met mooie fraîcheur en fijne tannines. De finale is soepel met tonen van laurier en kruidnagel.
Sappige, licht kruidige rode wijn met een verfijnde geur van rode kers, pruim, kruidnagel en jeneverbes. De stijl is elegant met opwekkende zuren en fijne tannines. Aanhoudende afdronk met nuances van toast en peper.
Toegankelijke, licht kruidige rode wijn met een subtiele geur van kers, aalbes, pruim, kruidnagel en mokka. De smaak is vol en sappig met rood fruit, opwekkende zuren en poederige tannines.
Italiaanse rode wijn met de geur van nieuw eikenhout, zwarte bosvruchten en een fijne kruidigheid. De smaak is vol, zwoel en rond. Uitstekend bij vlees of wildgerechten.
De naam Isole e Olena is welhaast synoniem aan sublieme sangiovese. Maar het lijkt wel alsof iedere druif die eigenaar en wijnmaker Paolo de Marchi aanraakt in goud verandert. Paolo’s Cabernet is niet alleen een van de beste van Toscane, maar kan zich ook gemakkelijk meten met de wereldtop.
Deze indrukwekkende Syrah is eigenlijk een uit de hand gelopen wijnexperiment. Paolo de Marchi, die gespecialiseerd is in sangiovese, besloot in de jaren ’80 wat syrah aan te planten op zijn befaamde Isole e Olena in Chianti.
Ook een bourgognedruif kun je echter met een gerust hart aan Paolo toevertrouwen. Hij startte zijn chardonnay-project eind jaren tachtig en plantte vijf verschillende chardonnayklonen uit de Bourgogne aan. Inmiddels is zijn Chardonnay uitgegroeid tot een ware cultwijn, die in kleine oplage gemaakt wordt en binnen een mum van tijd uitverkocht raakt.
Na de oogst fermenteert de wijn op barriques, een derde van de fusten is nieuw.
Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.
Italiaanse rode wijn met gekonfijt fruit, pruimen en bessen in het aroma en nuances van eikenhout. Vol, evenwichtig en krachtig van smaak, dus heerlijk bij wild, gegrilde gerechten of fijne, oude kaas.
Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.
Flesinhoud: 1500 ml
Toscane, een toonaangevende wijnregio, produceert enkele van 's werelds meest gerespecteerde wijnen, waaronder de befaamde Brunello di Montalcino en Chianti Classico. Brunello di Montalcino, gemaakt van 100% Sangiovese - de lokale kloon sangiovese grosso, hier ook bekend als brunello - wordt geassocieerd met de heuvels rond Montalcino en biedt een rijke, robijnrode wijn met kenmerkende aroma's van rood fruit, kruiden en aardse tonen. Chianti Classico, een blend van voornamelijk Sangiovese met aanvullende lokale variëteiten maar soms ook "internationale" druivenrassen, komt uit het gelijknamige gebied in Toscane en staat bekend om zijn fruitige karakter, fijne zuren en evenwichtige structuur.
Brunello di Montalcino en Chianti Classico vertegenwoordigen beide een eigen interpretatie van de Sangiovese-druif, aangepast aan hun specifieke terroir. De productieprocessen zijn gebaseerd op gevestigde methoden die de kwaliteit van de wijnen garanderen en de identiteit van het terroir behouden. Deze wijnen zijn niet alleen een afspiegeling van de natuurlijke omgeving waarin ze worden geproduceerd, maar ook van de lange geschiedenis en traditie van de Toscaanse wijnbouw.
Om een wijn als Brunello di Montalcino DOCG te mogen labelen, moet deze aan strenge eisen voldoen. Volgens de regels moeten de wijnen worden geproduceerd van 100% Sangiovese-druiven, die specifiek afkomstig moeten zijn van de heuvels rond Montalcino in Toscane. De druiven worden met de hand geoogst en de wijn moet minstens vijf jaar rijpen, waarvan minimaal twee jaar in eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere rijping van minimaal vier maanden op fles voordat ze op de markt worden gebracht. Voor Brunello di Montalcino Riserva geldt dat deze nog een jaar langer moet rijpen en minimaal twee maanden langer op fles. Naast deze rijpingseisen zijn er nog tal van andere regels voor de productie van Brunello. Deze zorgvuldige benadering resulteert in een wijn met een diepe complexiteit, rijkdom en karakter, die de ware essentie van het Montalcino-terroir belichaamt.
De grote wijnen van Toscane behoren tot de beste van de wereld en kunnen vaak lang worden bewaard. Het zijn daarmee mooie wijnen om bijzondere gelegenheden mee te vieren, zoals een jubileum, de geboorte van een (klein)kind of een afstuderen. Hieronder vind je een selectie van onze favoriete bewaarwijnen uit Toscane:
