Château Troplong Mondot Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé 2020

Grandioze Saint-Émilion

Chateau Troplong Mondot is een wijndomein in Saint-Émilion. Met de status Premier Grand Cru Classé behoort het tot de elite van dit deel van Bordeaux. Het kasteel is gelegen op het hoogste punt van Saint-Émilion. Zoals veel van de grote namen is ook Troplong Mondot tegenwoordig in handen van een grote investeerder (verzekeringsbedrijf SCOR). Niet heel romantisch misschien, maar het betekent wel dat er wordt geïnvesteerd in de toekomst. Zo is er bijvoorbeeld een nieuwe, moderne kelder gebouwd. De ambitie van Troplong Mondot is dan ook om het beste uit het terroir te halen. Ook duurzaamheid verliest men heir niet uit het oog.en de biodiversiteit in de streek te bevorderen.

De wijngaarden van Troplong Mondot liggen op een ondergrond van kalksteen met daarboven een vrij dikke laag klei. Dankzij de hoogte en ondergrond is dit een vrij koel deel van de Saint-Émilion appellatie, waar de druiven doorgaans later rijpen. De stijl van de wijnen kon in vroegere jaren wat robuust en overdone zijn. Sinds het tweede decennium van de 21ste eeuw zijn de wijnen meer gebalanceerd, met meer aandacht voor de kracht het terroir, het behoud van frisheid en minder opsmuk. Dit blijkt ook uit de aanplant van nieuwe druivenstokken, waarbij een deel van de merlot-ranken plaats maken voor cabernet franc, die later rijpt en minder snel suikers (en dus alcohol) opbouwt. Wijnmaker Aymeric de Gironde en consultant Thomas Duclos hebben hier een ware stijlrevolutie teweeg gebracht.