Biologische en biodynamische wijnen zijn niet meer weg te denken uit het assortiment in onze wijnwinkels. Steeds meer wijnmakers kiezen ervoor om biologisch, biodynamisch of op een andere duurzame wijze hun wijndruiven te verbouwen. Ook onder gerenommeerde wijnhuizen in klassieke streken wint deze werkwijze aan populariteit. In onze winkels vind je dan ook een ruime selectie biologische wijn, waaronder ook demeter wijn en andere biofynamisch gecertificeerde wijnen.
Ben jij op zoek naar biologische wijn? Bekijk dan snel ons huidige aanbod met biologische wijnen en biodynamische wijnen.
Droge witte wijn uit Italië met de geur van rijpe perzik, abrikoos en appel. De smaak is vol en evenwichtig. Uitstekend bij fijne visschotels, gevogelte of romige pasta.
Robijnrode wijn met een sprekende geur van kers, zwarte bes, toast en specerijen (laurier en peper). Heerlijk fruitig en sappig in smaak met soepele tannine en een evenwichtige frisheid. De finale is aanhoudend met subtiel eiken. Verfijnde rode wijn om te combineren met bijvoorbeeld gebraden eend, gegrilde groenteschotel of stoof van ossenhaas.
Volle en krachtige rode wijn met een heerlijke zachte smaak en een fraai aroma van rijp rood fruit, koffie en wat mint. Goed te combineren met smaakrijke gerechten van rundvlees of wild.
Volle, soepele Argentijnse droge witte wijn met een aangenaam aroma van licht tropisch fruit en milde toastgeuren. De smaak is zacht en fris. Lekker bij koude voorgerechten met vis of gevogelte, of bij gebakken vis.
Geurige droge witte wijn met nuances van rijp geel fruit, wat anijs en bloemen. De smaak zet fris en sappig in en eindigt evenwichtig met een aanhoudende afdronk. Prima bij koude schotels met vis, maar ook sushi of salades.
Jeugdige, geurige droge witte wijn uit Duitsland, met de geur van rijpe appels en een zachte, sappige smaak. Lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij frisse salades, asperges en vis.
Franse witte wijn met een karakteristiek kruidig, bloemig en fruitig aroma. Vol en aromatisch van smaak: heerlijk bij salades, lichte visgerechten of gevogelte. Ook erg lekker zo!
Fraaie, frisdroge rosé met een verfijnde geur van framboos, rode bes, kers, laurier en peper. Toegankelijk en intens sappig van smaak met klein rood fruit, frisse zuren en een lange finale.
Verleidelijke en gulle rode wijn met een verfijnde en pure geur van bosaardbei, kers, pioenroos, room en eiken. Vol en zijdezacht van smaak met rijp rood fruit, levendige zuren en versmolten tannine.
Bijzonder fraaie, gastronomische witte wijn met een complexe geur van kamperfoelie, appel, perzik, limoen en amandel. De harmonieuze smaak is krachtig, vol en rijk met een mooie fraîcheur. Indrukwekkend lange finale met tonen van marsepein en toast.
Diep citroengele wijn met lichte troebelheid. Intrigerende geur in een licht gerijpte stijl met aroma’s van rinse appel, kweepeer, sinaasappelschil, kamille en toast. De smaak is vol en rijk met evenwichtige frisheid.
Intens sappige, droge witte wijn met een verfijnde geur van gele bloemen, perzik, abrikoos en gember. De smaak is vol, zacht en rijpfruitig met een zalvende textuur en milde zuren. Elegante finale met tonen van toast en amandel.
Dé referentie voor wijnmakers van Pinot Noir is een goede rode Bourgogne. In warme gebieden vind je voornamelijk een meer alcoholische, zwoele stijl. De finesse, frisheid en complexiteit van hoge kwaliteit is voorbehouden aan de koele terroirs. De Limoux met haar hoog- en dus koel gelegen wijngaarden is er een goed voorbeeld van.
Elegante witte wijn met een subtiele geur van Granny Smith, limoen, perzik, anijs en gember. Intens sappig van smaak met puur fruit, een levendige frisheid en groene kruiden in de aanhoudende finale. Ideaal bij bruschetta, salade caprese, vitello tonnato of pasta pesto.
Franse rosé met de verfijnde geur van framboos en lichte kruiden. De smaak is vol, sappig en evenwichtig: erg lekker bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en gevogelte.
Als consument word je steeds bewuster van wat je eet en drinkt. Biologisch, biodynamisch, Demeter, natuurlijk... Je wordt doodgegooid met termen en ziet soms wellicht door de bomen het bos niet meer. Wat betekenen deze termen eigenlijk als het gaat om wijn? In deze tekst leggen we het uit.
Biologische wijn wordt geproduceerd met druiven die geteeld zijn zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen, herbiciden of kunstmest. Dit betekent dat het milieu minder belast wordt en er geen residuen van deze middelen in de wijn terechtkomen. Biologische wijnboeren werken vaak volgens de principes van duurzame landbouw en proberen de biodiversiteit te bevorderen.
Biodynamische wijn gaat nog een stapje verder dan biologische wijn. Het is een holistische benadering van landbouw waarbij de wijnboer rekening houdt met de stand van de sterren en de maan en deze meeneemt in het telen van de druiven. Het idee hierachter is dat de energie van de kosmos invloed heeft op de groei van de druiven en dus op de kwaliteit van de wijn. Biodynamische wijnboeren gebruiken ook speciale preparaten om de bodem te verbeteren en stimuleren de biodiversiteit door bijvoorbeeld bijenkorven te plaatsen. Het klinkt misschien wat zweverig, maar de biodynamische werkwijze in de landbouw is al oud en wint de laatste decennia ook terrein onder absolute topproducenten in klassieke wijnstreken als Bordeaux.
Demeter en Biodyvin zijn een keurmerken voor biodynamische landbouw. Het keurmerk gaat nog een stap verder dan biologisch en stelt nog strengere eisen aan het gebruik van natuurlijke middelen en het bevorderen van biodiversiteit. Als een wijnboer het Demeter-keurmerk of het Biodyvin-keurmerk wil krijgen, moet hij aan strenge criteria voldoen. Deze zijn erop gericht onder meer het bodemleven te bevorderen, het mileu te beschermen en dierenwelzijn
Tot slot is er natuurwijn. Natuurwijn is een wijn die gemaakt is zonder toevoegingen van chemicaliën of gisten. De wijnboer laat de natuur zijn gang gaan en laat de druiven op een natuurlijke manier vergisten. Het resultaat is een wijn die anders kan smaken dan de gemiddelde wijn en die soms een lichte bubbel of een wat troebele kleur heeft. Natuurwijn is een niche-product dat steeds populairder wordt onder wijnliefhebbers.
De werkwijze, of dit nu biologisch of biodynamisch is, is maar een deel van het verhaal. Veel wijnboeren die bewust op een duurzame en/of milieuvriendelijkere wijze werken, kiezen ervoor om zich aan te sluiten bij een club of instantie, om daarmee een bepaalde certificering op het label te kunnen noemen. Denk bijvoorbeeld aan: HVE (Haute Valeur Environnementale), Ecocert, EKO, Demeter, Terra Vitis. Biodyvin en tal van andere landelijke en regionale labels.
Ben je op zoek naar een biologische of biodynamische wijn? Kom dan eens langs in onze winkel in Den Haag of Wassenaar! Wij hebben een assortiment met meer dan 250 biologische, biodynamische en duurzaam geproduceerde wijnen van over de hele wereld. Onze wijnadviseurs kunnen je er alles over vertellen en helpen je graag bij het maken van jouw wijnkeuze.
Lukt het even niet om naar de winkel te komen of woon je niet in de buurt? Dan bestel je gemakkelijk jouw favoriete biologische of biodynamische wijn online op Mariuswijn.nl. Hier vind je ons ruime aanbod met onder meer demeter gecertificeerde wijn, terra vitis wijnen en een ruime keuze aan andere biologische en biodynamische wijnen. De webwinkel is bij SKAL geregistreerd voor de verkoop van biologische producten. Heb je hulp nodig bij je keuze? Maak dan gebruik van onze online chat of neem contact op met onze wijnadviseurs via e-mail of telefoon.
