Biologische en biodynamische wijnen zijn niet meer weg te denken uit het assortiment in onze wijnwinkels. Steeds meer wijnmakers kiezen ervoor om biologisch, biodynamisch of op een andere duurzame wijze hun wijndruiven te verbouwen. Ook onder gerenommeerde wijnhuizen in klassieke streken wint deze werkwijze aan populariteit. In onze winkels vind je dan ook een ruime selectie biologische wijn, waaronder ook demeter wijn en andere biofynamisch gecertificeerde wijnen.
Ben jij op zoek naar biologische wijn? Bekijk dan snel ons huidige aanbod met biologische wijnen en biodynamische wijnen.
Natuurwijn is er in soorten en maten. De mousserende variant heet pétillant naturel, oftewel Pet Nat. Dit heerlijke exemplaar is de eerste bruisende natuurwijn van ons Bergerac-domein Château de la Jaubertie en smaakt wat ons betreft naar meer!
Verleidelijke, frisdroge witte wijn met geurnuances van perzik, meloen, limoenrasp en kamperfoelie. De smaak is vol en mooi sappig met rijp geel fruit en milde zuren. Lichte toast en amandelbitters in de soepele afdronk. Heerlijk bij antipasti, risotto met zeevruchten of pasta met roomsaus.
Fraai getypeerde Grüner Veltliner met veel aromatische expressie van peer, citrus en witte bloemen. Opwekkend, sappig en heerlijk frisdroog van smaak met een goede lengte. Ideaal om zo te drinken, of in combinatie met lichte salades, visgerechten en kruidige tapas.
Italiaanse, helderrode wijn met een kruidige geur en nuances van jam en gebrande tonen. De smaak is soepel, zacht en fris. Heerlijk bij milde pasta, gevogelte of konijn uit de oven.
Krachtige Italiaanse rode wijn met de geur van kruiden, licht eikenhout en veel rijp rood fruit. De smaak is zacht en vol. Heerlijk bij geurige vlees- en pastaschotels of bij milde kazen.
Rijp, veel kracht, breed, zwart fruit en het sublieme tegenwicht van fijne zuren en dito tannines. Wat ons betreft de status van een 'cru' waardig.
Fraaie, frisdroge Provencerosé. Subtiel geurend naar framboos, perzik, appel en anijs. Mooi sappig en verfijnd van smaak met een opwekkende frisheid. De finale is elegant en mediterraan kruidig. Om solo van te genieten of bij de borrel.
Wat is dit goed gemaakt, mijn rosé voor 2022!
Oogstjaar: 2021
"Het eerste waar ik aan dacht toen ik deze wijn rook is....vakantie. Ik waande me weer even in het mediterrane gebied..." Lees meer
Gastronomische, multi-inzetbare droge witte wijn. Subtiele geur van rijpe peer, perzik en groene kruiden. Frisdroog en mooi sappig. Milde, mondvullende wijn met een hartige bite in de finale. Bijvoorbeeld lekker bij salades met vis en gekruide groentegerechten.
Volle, eikengerijpte rode wijn met een verfijnde geur van rijpe pruim, zwarte bes, kers, kruidnagel en toast. Vol en sappig met een goede concentratie van donker fruit, evenwichtige frisheid en soepele tannines.
Stevig Spaans rood. Krachtig aroma met rijpe tonen, jammig fruit, kokos en vanille. De volle, zachte smaak blijft lang aanhouden en eindigt met milde tannine en een aromatische afdronk. Een goede begeleider van licht gekruide (vlees)schotels of wildgerechten.
Verfijnde droge witte wijn met een complex aroma van milde citrustonen en een lichte kruidigheid. Mooi te combineren met verfijnde visgerechten, zoals gebakken zeetong.
Spaanse droge witte wijn met de geur van bloemen en fris geel fruit. De soepele, frisse en evenwichtige smaak past heel goed bij voorgerechten met vis of koude schotels.
Dieprood van kleur en uitbundig van geur, met bramen, licht eikenhout en wat geroosterde koffietonen. De smaak zet rond, zacht en aromatisch in; de afdronk is kruidig en soepel. Geurige, volle rode wijn, prima bij kruidige gerechten, zowel koude voorgerechten als stoofgerechten.
Helderrode Franse wijn met een aroma van rijp rood fruit en nuances van eikenhout. De smaak is rond en evenwichtig. Heerlijk bij rundvlees, wild of gerechten uit de oven.
Mousserende witte wijn uit Italië, met een pittig aroma van fris fruit en toast. Frisse, sappige en krachtige smaak: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij vis of koude voorgerechten.
Als consument word je steeds bewuster van wat je eet en drinkt. Biologisch, biodynamisch, Demeter, natuurlijk... Je wordt doodgegooid met termen en ziet soms wellicht door de bomen het bos niet meer. Wat betekenen deze termen eigenlijk als het gaat om wijn? In deze tekst leggen we het uit.
Biologische wijn wordt geproduceerd met druiven die geteeld zijn zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen, herbiciden of kunstmest. Dit betekent dat het milieu minder belast wordt en er geen residuen van deze middelen in de wijn terechtkomen. Biologische wijnboeren werken vaak volgens de principes van duurzame landbouw en proberen de biodiversiteit te bevorderen.
Biodynamische wijn gaat nog een stapje verder dan biologische wijn. Het is een holistische benadering van landbouw waarbij de wijnboer rekening houdt met de stand van de sterren en de maan en deze meeneemt in het telen van de druiven. Het idee hierachter is dat de energie van de kosmos invloed heeft op de groei van de druiven en dus op de kwaliteit van de wijn. Biodynamische wijnboeren gebruiken ook speciale preparaten om de bodem te verbeteren en stimuleren de biodiversiteit door bijvoorbeeld bijenkorven te plaatsen. Het klinkt misschien wat zweverig, maar de biodynamische werkwijze in de landbouw is al oud en wint de laatste decennia ook terrein onder absolute topproducenten in klassieke wijnstreken als Bordeaux.
Demeter en Biodyvin zijn een keurmerken voor biodynamische landbouw. Het keurmerk gaat nog een stap verder dan biologisch en stelt nog strengere eisen aan het gebruik van natuurlijke middelen en het bevorderen van biodiversiteit. Als een wijnboer het Demeter-keurmerk of het Biodyvin-keurmerk wil krijgen, moet hij aan strenge criteria voldoen. Deze zijn erop gericht onder meer het bodemleven te bevorderen, het mileu te beschermen en dierenwelzijn
Tot slot is er natuurwijn. Natuurwijn is een wijn die gemaakt is zonder toevoegingen van chemicaliën of gisten. De wijnboer laat de natuur zijn gang gaan en laat de druiven op een natuurlijke manier vergisten. Het resultaat is een wijn die anders kan smaken dan de gemiddelde wijn en die soms een lichte bubbel of een wat troebele kleur heeft. Natuurwijn is een niche-product dat steeds populairder wordt onder wijnliefhebbers.
De werkwijze, of dit nu biologisch of biodynamisch is, is maar een deel van het verhaal. Veel wijnboeren die bewust op een duurzame en/of milieuvriendelijkere wijze werken, kiezen ervoor om zich aan te sluiten bij een club of instantie, om daarmee een bepaalde certificering op het label te kunnen noemen. Denk bijvoorbeeld aan: HVE (Haute Valeur Environnementale), Ecocert, EKO, Demeter, Terra Vitis. Biodyvin en tal van andere landelijke en regionale labels.
Ben je op zoek naar een biologische of biodynamische wijn? Kom dan eens langs in onze winkel in Den Haag of Wassenaar! Wij hebben een assortiment met meer dan 250 biologische, biodynamische en duurzaam geproduceerde wijnen van over de hele wereld. Onze wijnadviseurs kunnen je er alles over vertellen en helpen je graag bij het maken van jouw wijnkeuze.
Lukt het even niet om naar de winkel te komen of woon je niet in de buurt? Dan bestel je gemakkelijk jouw favoriete biologische of biodynamische wijn online op Mariuswijn.nl. Hier vind je ons ruime aanbod met onder meer demeter gecertificeerde wijn, terra vitis wijnen en een ruime keuze aan andere biologische en biodynamische wijnen. De webwinkel is bij SKAL geregistreerd voor de verkoop van biologische producten. Heb je hulp nodig bij je keuze? Maak dan gebruik van onze online chat of neem contact op met onze wijnadviseurs via e-mail of telefoon.
