Provence

De wijnstreek Provence ligt in het zuidoosten van Frankrijk, aan de middellandse zee. In het meest zuidelijke deel van de streek staat het grootste aantal druivenranken aangeplant, waarvan de druiven grotendeels bestemd zijn voor de productie van roséwijn onder de appellatie Côtes de Provence. Naast rosé worden in de Provence krachtige rode wijnen gemaakt en is er een kleine productie van witte wijnen. Vaak hebben producenten meerdere wijnen in hun portfolio, verdeeld over de drie kleuren. Een goed voorbeeld is Domaine de Rimauresq; een wijnuis in Pignans dat als Cru Classé is aangemerkt.

Druivenrassen in de Provence: mourvèdre en meer

Het belangrijkste druivenras in de Provence is mourvèdre. Deze druif levert de basis voor veel rosés en rode wijnen. Omdat het een erg laat rijpend ras is, kan mourvèdre alleen in warme klimaten (zoals de Provence) gedijen. De mourvèdrewijn bij uitstek is Bandol - een kleine appellatie nabij Toulon die bekend staat om zijn kwalitatief hoogwaardige wijnen. Vaak wordt mourvèdre gecombineerd met druivenrassen als grenache, syrah en cinsault. . 

Daarnaast zijn de internationale druivenrassen zoals cabernet sauvignon in opkomst in de Provence. Het wijnhuis Richeaume, van bio-pionier Henning Hoesch en zoon Sylvain, maakt op basis van internationale rassen bijzondere rode wijnen. Omdat deze niet voldoen aan de eisen van de appellatie waarin het wijnhuis zich bevindt, worden ze doorgaans gebotteld als land- of streekwijn. De kwaliteit van de wijnen steekt echter menig top-Provençaal naar de kroon.