32,70
Vanaf 12 flessen 30,00 per fles
Patrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten. Bijzonder is dat Piuze geen eigen wijngaarden bezit, maar zijn druiven koopt bij diverse producenten in de streek. Uitsluitend druiven van oude stokken uit de mooiste Chablis-wijngaarden komen in aanmerking voor zijn wijnen.
In 2023 voegde hij de cuvée Les Bas de Chapelots toe aan zijn selectie. De druiven komen van de gelijknamige lieu-dit die zich vlak onder de Premier Cru Montée de Tonnerre bevindt. Het perceel betreft nog geen 2 hectare met chardonnay-stokken die in 1982 zijn aangeplant. Om de frisheid te waarbprgen wordt 80% van de wijn gerijpt in roestvrij stalen tanks, en slechts 20% in neutrale eikenhouten vaten. Het levert een prachtige balans op met een klassiek Chablis-karakter: een prachtige toevoeging aan het oeuvre van Piuze!
De wijn heeft een expressieve, complexe neus met tonen van witte bloesem, peer, groene appel, citrus, anijs en subtiele kalkachtige en zilte nuances. In de mond is hij fris, vol en precies, met levendige aroma’s van citroen, limoen en frisse peer, ondersteund door een uitgesproken mineraliteit en een lange, elegante afdronk.
Deze verfijnde Chablis combineert uitstekend met rauwe oesters, gestoomde mosselen en lichte gerechten met witte vis.
Nu mooi, maar na 4 à 5 jaar op zijn top.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Patrick Piuze |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
57,80 per fles
24,60
Vanaf 12 flessen 22,55 per fles
24,60
Vanaf 12 flessen 22,55 per fles
