99,95
Vanaf 12 flessen 91,65 per fles
Wijnmaker Bertrand Sourdais maakt niet alleen fantastische wijnen in zijn geboortestreek Chinon, maar weet ook fantastisch raad met tinto fino (de lokale naam voor tempranillo) uit de hooggelegen wijngaarden van Soría in Ribera del Duero. Dit domein, genaamd Dominio de Es, heeft een groot aantal extreem oude stokken aangeplant staan, wat leidt tot geconcentreerde, smaakvolle wijnen. Deze stokken zijn zelfs afkomstig uit de pre-Phylloxera tijd, en zijn dus ongeënt (pie franco, zoals de Spanjaarden zeggen).
Bertrand Sourdais tussen ongeënte stokken tinto fino.
De druiven worden met de hand geplukt waarna zo'n 60% ontsteeld wordt. De overige 40% wordt als hele trossen gevinifieerd. De inweking duurt maar liefst 18 dagen om zoveel mogelijk smaak, kleur en tannine te onttrekken. De vergisting geschiedt in open, houten foeders van 3.000 liter. Daarna rijpt de wijn achttien maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan zo'n 30% nieuw. Dit alles leidt tot een krachtige, donkerpaarse wijn die in zijn jeugd behoorlijk streng kan zijn, maar op termijn zal transformeren in een zwoele, aromarijke wijn met gepolijste tannine en een rijk mondgevoel.
Geconcentreerde, zijdezachte textuur en stevige, vullende tannine. Een mooi evenwicht tussen kracht en frisheid. Zeer geconcentreerde smaken van rood en zwart fruit, met hints van viooltjes. Doet qua smaak en structuur niet onder voor grote namen uit de noordelijke Rhône-vallei. Prachtige Ribera, en een fantastische eetwijn.
Gegrild rood vlees met genoeg vet.
Vijf jaar na oogst op dronk maar zonder moeite weg te leggen tot 2035.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Ribera del Duero |
| Producent | Dominio de Es |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 3 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
94% Tempranillo 4% Albillo 2% Alicante Bouschet |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
75,00
Vanaf 12 flessen 68,75 per fles
399,00
Vanaf 12 flessen 365,75 per fles
399,00
Vanaf 12 flessen 365,75 per fles
