Mousserende wijn bevat koolzuurbelletjes, die ontstaan tijdens een tweede vergisting van de stille basiswijn. Die vergisting wordt op gang geholpen door wat suiker en gist aan de basiswijn toe te voegen. Zo’n tweede vergisting op fles wordt aangeduid als de traditionele of klassieke methode, terwijl een tweede vergisting op tank charmatmethode heet. De belletjes voelen niet alleen prettig aan in je mond, ze zijn ook ‘gevuld’ met smaak en voegen daardoor iets extra’s toe. Voorbeelden van mousserende wijn zijn champagne, crémant, cava, spumante en sekt. Buiten Europa maakt men sparkling wine, behalve in Zuid-Afrika, waar de mousserende wijnen in de categorie Vonkelwyn of Méthode Cap Classique vallen.
Bij Wijnwinkel Marius is er een ruime keuze in mousserende wijnen. Hieronder vind je het huidige aanbod. Bestel jouw mousserende wijn eenvoudig op Mariuswijn.nl of kom gezellig naar een van onze winkels in Den Haag of Wassenaar.
Verfijnd mousserende champagne van grand cru-wijngaarden in het hart van de Côte de Blancs. Een feestelijk aperitief met een droge en zachte smaak. Heerlijk bij amuses en andere hapjes.
Ambachtelijke champagne van uitsluitend chardonnaydruiven. Een feestelijk aperitief met een droge en zachte smaak. Heerlijk bij amuses of andere verfijnde hapjes.
Mousserende witte wijn met lichtgroene nuances en de geur van rijpe vruchten en bloemen. Zachte, iets zoete smaak: heerlijk als aperitief of bij (bruids)taart en petit fours.
Mousserende Italiaanse witte wijn met een fijn floraal en licht fruitig aroma. De smaak is lekker fris. Uitstekend als aperitief of bij gerookte vis en oesters.
Flesinhoud: 6000 ml
Fraaie, frisse mousserende rosé met een pittig aroma van rood fruit en een lichte kruidentoon. Uitstekend als aperitief, zowel op een zomers terras als bij recepties.
Mousserende Italiaanse witte wijn met een fijn en licht aroma van bloemen en fruit. Dankzij de milde smaak en zachte mousse uitstekend als feestelijk aperitief of bij kleine hapjes en amuses.
Heerlijk frisse mousserende wijn met vers, sappig fruit in de neus en een evenwichtige, zachte smaak met een milde mousse. Uitstekend aperitief, zowel in huiselijke sfeer als bij recepties.
Flesinhoud: 1500 ml
Strakdroge wijn met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, grapefruit, limoen en brioche. Levendig fris in de smaak, met goede spanning en rijp citrusfruit. De finale is mooi zuiver en opwekkend.
Schitterende, levendige stijl Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en opwekkend tegelijk door precies voldoende frisheid. De mousse is delicaat, de afdronk is eindeloos met krijtachtige nuances. Grandioze genietwijn om te drinken als aperitief, of te combineren met een verfijnd (vis)gerecht.
Fraaie Champagne met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, meloen, perzik en brioche. Ragfijne stijl met puur fruit en een opwekkende frisheid. De afdronk is harmonieus met nuances van toast en amandel.
Mousserende Duitse rosé, met een delicaat aroma van bloemen en fijn rood fruit. Zacht en fris van smaak. Uitstekend alternatief voor champagne: lekker als aperitief en bij fijne hapjes.
Geurige, mousserende witte wijn uit Noord-Italië, gemaakt van proseccodruiven. De smaak is zacht, droog en mild, de geur heerlijk fruitig. Uitstekend als aperitief, maar ook heerlijk bij koude visschotels.
Complexe Cava met een krachtig aroma van kruiden, groene appel en toast. De smaak zet vol en fris in en eindigt aromatisch met een krachtige afdronk. Uitstekend aperitief bij amuses, maar ook te combineren met koude schotels met vlees en vis.
Unieke zalmroze kleur met oranje schijn. Subtiele, speelse geur met tonen van klein rood fruit (framboos), brioche en kaneel. Genereus en rijk van smaak, maar tegelijk elegant en verfrissend met een fijne mousse.
Mousserende wijn: een feestelijke keuze voor elke gelegenheid
Mousserende wijn, bekend om zijn verfrissende bubbels en levendige smaak, is een populaire keuze voor feestelijke gelegenheden en speciale vieringen. Deze wijnsoort, die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van koolzuurgas, biedt een bruisende ervaring die elke gelegenheid bijzonder maakt. Of het nu gaat om een bruiloft, een jubileum of een simpele toast op het leven, mousserende wijn voegt altijd een vleugje elegantie en plezier toe.
De verscheidenheid aan mousserende wijnen
Er zijn verschillende soorten mousserende wijn, elk met hun eigen unieke kenmerken en productiemethoden. Champagne, afkomstig uit de gelijknamige regio in Frankrijk, is misschien wel de meest bekende en gerespecteerde mousserende wijn. Andere populaire varianten zijn Prosecco uit Italië, Cava uit Spanje en Sekt uit Duitsland. Elk van deze wijnen heeft zijn eigen distinctieve smaakprofiel en productiemethode, wat bijdraagt aan de rijke diversiteit binnen de categorie mousserende wijnen.
Hoe wordt mousserende wijn gemaakt?
Het productieproces van mousserende wijn kan complex zijn en verschilt per type. De traditionele methode, ook wel bekend als méthode champenoise, wordt gebruikt voor de productie van Champagne en houdt in dat de wijn een tweede gisting ondergaat in de fles. Deze methode zorgt voor fijne, persistente bubbels en een complexe smaak. Andere methoden, zoals de Charmat-methode die vaak wordt gebruikt voor Prosecco, fermenteren de wijn in grote tanks, wat resulteert in een lichtere en fruitigere stijl van mousserende wijn.
De smaakprofielen van mousserende wijnen
Mousserende wijnen bieden een breed scala aan smaakprofielen, afhankelijk van de druivensoorten, productiemethoden en rijpingsprocessen die worden gebruikt. Champagnes staan bekend om hun complexiteit en rijke aroma’s van brioche, amandelen en citrus. Prosecco daarentegen is vaak lichter, met frisse tonen van appel, peer en bloemen. Cava biedt een middenweg, met een evenwichtige mix van fruitigheid en subtiliteit. Deze variatie in smaken maakt mousserende wijn geschikt voor diverse gelegenheden en persoonlijke voorkeuren.
Het serveren van mousserende wijn
Het serveren van mousserende wijn vereist enige aandacht voor detail om de beste ervaring te garanderen. Mousserende wijn wordt idealiter geserveerd in een smal, hoog glas, bekend als een flûte, om de bubbels langer vast te houden. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 6 en 10 graden Celsius. Het openen van de fles moet voorzichtig gebeuren om de koolzuurdruk te beheersen en morsen te voorkomen. Door deze stappen te volgen, kun je de frisheid en de verfijnde smaken van mousserende wijn optimaal beleven.
Culinair genieten met mousserende wijn
Mousserende wijn is niet alleen geschikt als aperitief, maar kan aan tafel ook uitstekend gecombineerd worden met verschillende gerechten. De hoge zuurgraad en de bruisende textuur maken het een perfecte partner voor zeevruchten, lichte voorgerechten en zelfs gefrituurde gerechten. Champagnes met een hogere complexiteit passen goed bij rijke, romige kazen en delicate desserts. Door te experimenteren met verschillende combinaties, kun je nieuwe smaakdimensies ontdekken en je culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen.
Onze top-5 mousserende wijnen
Er is veel te kiezen op het gebied van mousserende wijn. Om jouw keuze gemakkeljker te maken vind je hieronder de Top 5 mousserende wijnen in ons assortiment.
