Wijnmaker Paolo de Marchi behoort met zijn Isole e Olena al geruime tijd tot de elite van de Toscaanse wijnproducenten. In het originele deel van de Chianti DOCG, de Chianti Classico, maakt Isole e Olena wijnen met een groot aandeel Sangiovese. Vinificatie gaat op klassieke wijze, met gebruik van grote eikenhouten vaten. Verwacht dus geen overheersende eikenhoutaroma´s van vanille en toast, maar juist verfijnde geuren van vers rood fruit en bloemen. Elegantie en verfijning uit één van de mooiste delen van Toscane.
Bekijk ons aanbod Isole e Olena wijn hieronder.
Ook een bourgognedruif kun je echter met een gerust hart aan Paolo toevertrouwen. Hij startte zijn chardonnay-project eind jaren tachtig en plantte vijf verschillende chardonnayklonen uit de Bourgogne aan. Inmiddels is zijn Chardonnay uitgegroeid tot een ware cultwijn, die in kleine oplage gemaakt wordt en binnen een mum van tijd uitverkocht raakt.
Na de oogst fermenteert de wijn op barriques, een derde van de fusten is nieuw.
Elegante Italiaanse rode wijn met een uitgesproken fruitig aroma, met nuances van kruiden en een volle, sappige smaak. Past uitstekend bij pasta of gerechten met lams- of rundvlees.
Elegante Italiaanse rode wijn met een uitgesproken fruitig aroma, met nuances van kruiden en een volle, sappige smaak. Past uitstekend bij pasta of gerechten met lams- of rundvlees.
Flesinhoud: 375 ml
Elegante Italiaanse rode wijn met een uitgesproken fruitig aroma, met nuances van kruiden en een volle, sappige smaak. Past uitstekend bij pasta of gerechten met lams- of rundvlees.
Flesinhoud: 1500 ml
De naam Isole e Olena is welhaast synoniem aan sublieme sangiovese. Maar het lijkt wel alsof iedere druif die eigenaar en wijnmaker Paolo de Marchi aanraakt in goud verandert. Paolo’s Cabernet is niet alleen een van de beste van Toscane, maar kan zich ook gemakkelijk meten met de wereldtop.
Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.
Sangiovese vormt de kern van De Marchi's Chianti, maar dat wil niet zeggen dat de wijnmeester van Isole e Olena niet open staat voor experimenten. Zo is hij internationaal opgevallen door het gebruik van een deel Syrahdruiven in zijn wijn - destijds een ongebruikelijke praktijk in dit deel van Europa. Zijn icoonwijn, de geroemde Isole e Olena Cepparello, is echter voor honderd procent gemaakt van Sangiovesedruiven en behoort tot de absolute top in Toscane.
