50,30 per fles
Deze karaktervolle rode wijn is samengesteld uit 70% Grenache, 20% Carignan en 10% Syrah. De druiven zijn afkomstig van bush vines van 25 tot 30 jaar oud, die aangeplant staan op steile hellingen van leisteen (llicorella), typerend voor het ruige terroir van Priorat. Het klimaat wordt gekenmerkt door warme mediterrane dagen en koele continentale nachten, wat zorgt voor een grote temperatuurvariatie tussen dag en nacht — essentieel voor een gebalanceerde rijping en aromatische intensiteit.
De druiven worden met de hand geoogst, waarbij al in de wijngaard een eerste selectie plaatsvindt. Vervolgens worden de trossen voor 100% ontsteeld en ondergaan ze een tweede, strenge controle. Tot slot vindt er in de kelder nog een derde selectie plaats, waarbij elke druif afzonderlijk wordt beoordeeld op de sorteertafel. Een deel van de druiven vergist in roestvrijstalen tanks, het andere deel in Franse eiken vaten. Na een maceratieperiode van twee weken wordt het sap geperst en wordt enkel het aflopende sap geselecteerd voor deze wijn. Zodra de malolactische gisting is voltooid, wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van eerste, tweede en derde gebruik, waarin hij gedurende 12 tot 14 maanden rijpt. Een fantastische wijn en een toegevoegde waarde voor iedere kelder!
Dieppaars gekleurde wijn met een intense en complexe geur van rijpe braam, kers, blauwe bes, hazelnoot en vanille. Krachtig, vol en genereus in smaak met stevige tannine en een uitgebalanceerde frisheid. De finale is romig en indrukwekkend lang met mokka en toast.
Krachtige rode wijn die het best tot z’n recht komt bij de maaltijd, zoals bij gegrilde lamsspieszen, geroosterd rundvlees of harde, oude kazen.
Mooi vanaf 3 jaar; houdbaar tot circa 15 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Priorat |
| Producent | Mas Doix |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 15,00% |
| Druivenrassen |
70% Garnacha 20% Cariñena 10% Syrah |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Mas Doix is een twintig hectaren tellend wijngoed in de kleine maar vermaarde Spaanse wijnstreek Priorat. Het domein werd in 1998 opgericht door de families Doix en Llagostera. Hun geschiedenis is echter veel dieper geworteld in de regio. Eens presenteerden ze hun wijnen op de Wereldtentoonstelling in Parijs (1878) en Barcelona (1888). Hoewel de druifluisplaag een ravage aanrichtte in Priorat, plantten ze in 1902 nieuwe stokken grenache en cariñena aan. Van deze ruim honderd jaar oude stokken maken ze nu zeer schaarse, exclusieve wijn.
Mas Doix bevindt zich in Poboleda, een van de hoogstgelegen en koele dorpen van het ruige, bergachtige Priorat. En dat proef je terug in de terroirgetypeerde wijnen. De koude noordwestenwind en het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur zorgen er voor een lang rijpingsseizoen en een late oogst. Dit levert druiven op met intense fruitaroma’s en opvallende fraîcheur.
Ramon en Valentí Llagostera en hun team richten zich met name op de autochtone garnacha en cariñena, grotendeels aangeplant op de kenmerkende llicorella-bodem (een mix van bruinzwarte leisteen en kwarts). Als enige internationale druif staat er een klein beetje syrah. Ze bewerken hun steile terraswijngaarden op biologische wijze en implementeren ook elementen uit de biodynamie. De opbrengsten zijn laag en vrijwel alles gebeurt met de hand. Dit is voor hen naar eigen zeggen de enige manier om te verbinden met hun diepgewortelde, veelal oude wijnstokken.
De combinatie van het bijzondere microklimaat en de grote aandacht voor het wijngaardbeheer maakt de Priorat van Mas Doix opvallend elegant – heel anders dan de blockbusters waarmee de wijnstreek zichzelf in de jaren negentig en tweeduizend weer in de kijker speelde. Verwacht hier geen zware wijnen met veel eikenhout, maar rijpe, verfijnde wijnen met een mooie souplesse. Dit is new wave Priorat. En wij zijn fan!
27,20
Vanaf 12 flessen 24,95 per fles
69,95 per fles
