55,50
Vanaf 12 flessen 50,90 per fles
De legendarische wijnmaker Raúl Pérez maakt deze single vineyard-wijn in een beperkte oplage (minder dan 2200 flessen per jaar) van wijngaarden in het plaatsje Lomas de Valtuille, in het Noord-Spaanse Bierzo. Het klimaat in dit gebied, met milde temperaturen en voldoende vocht, lijkt sterk op dat van het aangrenzende, koele Galicië, maar is iets droger.
De Ultreia La Claudina is een rijke witte wijn van de gelijknamige wijngaard op 500 meter hoogte, geproduceerd van het lokale druivenras godello. De Ultreia La Claudina is afkomstig van een perceel op zandgrond dat een hogere rijpheid nodig heeft om overmatige bitterheid te voorkomen. De complexiteit van deze witte wijn is grotendeels te danken aan de vinificatie, die meer lijkt op die van rode wijn: er worden louter hele trossen gebruikt en ook is er sprake van schilcontact tussen schillen en sap. Het sap ondergaat een vergisting in een open foudre van 1500 liter zonder temperatuurcontrole, wat bij het aanbreken van de lente spontaan een dunne gistlaag doet ontstaan die het oppervlak van de vloeistof bedekt. De wijn blijft onder deze flor sluier voor een periode die varieert van 11 maanden tot 2 jaar. Vervolgens wordt het gebotteld zonder klaring of filtratie. Kracht, consistentie, romigheid en de flor-aroma's dragen allemaal bij aan zeer complexe wijn met een lang bewaarpotentieel.
Aroma’s van rijpe peer, nootachtig en met een citrustoets. Brede smaakaanzet, volume, complex met een prachtige balans tussen de vatrijping en een ragfijn zuurtje. Godello met een Bourgondische knipoog.
Mooi bij witvis en pulpo van de grill, maar ook zeer fraai bij tartaar van vettere vissoorten (zalm, tonijn).
Nu prachtig, maar ook zeker nog tot 2028 te bewaren!
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Bierzo |
| Producent | Bodegas Raúl Pérez |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Godello |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
29,85 per fles
21,95
Vanaf 12 flessen 20,15 per fles
