57,00
Vanaf 12 flessen 52,25 per fles
Nihonsakari is niet alleen een expert op het gebied van sake en umeshu: recentelijk hebben zij ook een fantastische gin toegevoegd aan hun productielijn. De inspiratie van Sakari Gin komt wel degelijk van het brouwen van sake, en er worden verschillende Japanse botanicals gebruikt om het aromaprofiel te verrijken. Ook de natuurlijke omgeving speelt een hoofdrol: voluit heet deze gin namelijk Sakari Shukugawa Gin, vernoemd naar de rivier die het water levert voor het sake brouwproces. Zelfs over het alcoholpercentage is nagedacht: de rivier is namelijk 4.1 kilometer lang, en het alcoholpercentage van deze gin daarom ook 41% (in plaats van de gebruikelijke 40%).
De basis voor deze gin bestaat uit sake kasu: de overgebleven rijstcake na het persen van de sake. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel bij Nihonsakari, en dus wilden ze liever een restproduct gebruiken dan een compleet nieuwe grondstof inkopen voor het vervaardigen van hun gin. In het Japans noemt men dit 'mottanai': gebruik wat je al hebt. Een andere belangrijke botanical voor deze gin is sugi: Japans cederhout en tevens de nationale boom van Japan. Sugi wordt al eeuwenlang gebruikt voor het vervaardigen van houten sakevaten, maar in dit geval wordt hij dus als botanical gebruikt om extra smaak en aroma's af te geven aan de sake.
Andere herkenbare botanicals in deze gin zijn jeneverbes, sansho-peperkorrels, shisoblad, hinoki (Japanse cypress), yuzu (een Japanse citrusvrucht) en sakura (Japanse kersenbloesem). Er zijn weinig gins die dusdanig expressief en aromatisch complex zijn, waardoor de Sakari Gin tot de absolute top van de Japanse gins behoort.
| Dranksoort | Gin |
|---|---|
| Herkomstgebied | Hyogo Prefecture |
| Producent | Nihonsakari Co., Ltd. |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 700 ml |
| Alcohol | 41,00% |
Nihonsakari Co., Ltd. werd in 1889 opgericht als Nishinomiya Kigyo Company in Nishinomiya. Toegewijd aan haar kwaliteitsbeleid, had het bedrijf een brouwmethode bedacht voor hoogwaardige sake met originele smaken en aroma's. Hierdoor groeide het bedrijf in tien jaar uit tot een van de beste brouwerijen in het Nadagogo-gebied. Toen de inhuldigingsceremonie van keizer Taisho in 1913 werd gehouden, werd de sake van Nihonsakari geselecteerd als leverancier voor het keizerlijk huishouden. Tegenwoordig wordt deze sake, genaamd "Souhana", regelmatig geserveerd in het keizerlijk huishouden.
De producten werden bekend en geliefd in heel Japan, dankzij verschillende ideeën en technologische innovaties zoals de verandering naar een brouwerij die het hele jaar open is, een verkoopstrategie om de verkoop uit te breiden en de eerste uitzending van televisiereclames in de industrie. "Komenuka Bjin (Rice Bran Beauty)", de eerste cosmetica in de industrie die gemaakt werd van rijstzetmelen, werd uitgebracht in 1987. In 2000 veranderde de naam van het bedrijf in Nihonsakari Co., Ltd. en werd er een faciliteit geopend om informatie te bieden over Japanse sake, genaamd "Sakagura-dori Rengakan."
