110,20
Vanaf 12 flessen 101,02 per fles
Domaine Arnaud Chopin bevindt zich in Comblanchien, in het uiterste zuiden van de Côte de Nuits en is al sinds zes generaties een familiebedrijf. Momenteel leiden Arnaud en zijn broer Alban dit bijzondere wijngoed. Hun wijnen blinken uit in fruitigheid en frisheid. Zij hebben de kwaliteit naar de top weten te brengen en het verbaast niet dat de beperkte productie uitsluitend via toewijzing naar de wijnhandel gaat. Chopin is een snel stijgende naam, die nog steeds voor een scherpe prijs bijzonder fraaie bourgogne maakt.
De Premier Cru Les Damodes ligt in het noordelijke deel van de appellatie Nuits-Saint-Georges, letterlijk grenzend aan Vosne-Romanée. De oogst vindt handmatig plaats, gevolgd door persing en directe overbrenging naar vaten voor fermentatie. De rijping duurt 14 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door ongefilterde botteling volgens de maankalender. Witte Nuits-Saint-Georges is een zeldzaamheid, om over witte Premier Cru nog maar te zwijgen. Een mythische wijn, en ditto kwaliteit!
De neus is verfijnd, aromatisch en krachtig. Hij onthult tonen van kweepeer, vuursteen en subtiele hints van klein steenfruit, samen met een vleugje verse citrus, bloemen, brioche en kruiden. De smaak is fruitig, evenwichtig, met een mooie mineraliteit. Een heerlijke, harmonieuze wijn, zeer elegant en luchtig.
Ideaal bij diverse kazen: Beaufort, Brillat-Savarin, enz. Een gastronomische wijn die perfect combineert met wit vlees, vis of zeevruchten.
Serveren bij 10-12 °C, drinken binnen 5-8 jaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Chopin |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De broers Arnaud en Alban Chopin vertegenwoordigen de zesde generatie wijnboeren, van oudsher gevestigd in Comblanchien, een van de meest zuidelijke gemeenten van de Côte de Nuits. Comblanchien is tevens beroemd om zijn steengroeve waar het compacte, beigekleurige kalksteen gewonnen wordt wat bijna dezelfde hardheid als marmer heeft.
Het wijngoed omvat 12 hectaren pinot noir en een klein beetje chardonnay. De rode bourgognes vallen onder de herkomstbenamingen Côte de Nuits-Villages, Nuits-Saint-Georges waaronder ook premier cru, en de beroemde Chambolle-Musigny. Sinds het aantreden van de broers is er veel veranderd, met name in de wijngaard. Door intensieve bodembewerking van de soms sterk kleihoudende bodem kunnen de wortels van de wijnstok dieper gaan. Door een betere drainage van de wijngaard en diverse rendementsbeperkende maatregelen is de kwaliteit van de druiven met sprongen vooruit gegaan.
De vinificatie is gericht op een maximum aan aroma, kleur- en smaakstoffen te onttrekken, maar dan wel van gezonde en rijpe druiven. Door een strenge selectie van de oogst verkrijgt men aldus volle rode wijnen met fruit, extract en lengte en in een fraaie balans.
36,95
Vanaf 12 flessen 33,87 per fles
42,50
Vanaf 12 flessen 38,96 per fles
