Daniel Fries Mosel Terrassen Pinot Noir 2023

Een rode zeldzaamheid uit wittewijnbolwerk Mosel

Kennismaken met jong en aanstormend Duits wijntalent? Probeer dan de Terrassen Pinot Noir van Daniel Fries. Daniel studeerde af in Geisenheim, leerde de fijne kneepjes van het vak in de Pfalz, Rheinhessen, Baden, Oregon en de Bourgogne en maakt wijnen onder zijn eigen label op het ouderlijke Weingut Fries in Winningen.

Winningen bevindt zich in de Terrassenmosel, het meest noordelijke deel van de streek. Zoals de naam al doet vermoeden, is de wijnbouw hier extreem. Steile hellingen langs de Moselrivier, aangeplant in terrassen en nauwelijks machinaal te bewerken. Pinot noir kan hier net aan rijpen – en dat levert ragfijne rode wijnen op.

De druiven voor deze rode Ortswein oogst Daniel van een van de oudste spätburgunder-terrassen van de familie Fries. Het is 35 jaar geleden met pinot beplant door Daniels vooruitziende ouders Anke en Reiner en wordt volledig met de hand bewerkt.

Na de handmatige pluk verwerkt Daniel de druiven in de kelder volgens zijn filosofie van minimale interventie. Ze vergisten spontaan met behulp van druifeigen gisten in open vaten. De wijn rijpt 16 maanden in nieuwe en gebruikte vaten van Frans eikenhout en wordt zonder filteren en klaren gebotteld.

Het resultaat is een verrukkelijke, ragfijne, licht troebele Pinot, met verleidelijk klein rood fruit, verfijnde kruidigheid en prachtige spanning en doordrinkbaarheid. Drink ‘m bij voorkeur licht gekoeld, op zichzelf, bij vers gesneden charcuterie of bij gebraden kip met paddenstoelen. Een rode waarvan je blijft bijschenken.