Het Wijnpakket Pouilly-Fuissé Saumiaze bevat de volgende drie wijnen, ingepakt in een luxe Marius geschenkdoos.
Al jaren volgen wij de wijnen van Domaine Jacques Saumaize. Jacques, Nathalie en hun zoon Anthony bewerken 12 hectare wijngaard tussen de twee geologische ijkpunten van de streek: la roche de Vergisson en la roche de Solutré. Hoewel hier al jaren volgens biologische principes wordt gewerkt, zijn de wijnen pas sinds de oogst van 2020 gecertificeerd biologisch. Alles wordt hier met de hand geoogst en met beleid gevinifieerd. Het hoogtepunt binnen de reeks wijnen vormen de Pouilly-Fuissés, waaronder ook enkele premiers cru's. Mâconnais op hoog niveau!
Inhoud:
Volle, frisdroge witte Bourgogne met een delicate geur van witte bloemen, appel, meloen en amandel. Soepele stijl chardonnay met sappigheid en levendige zuren. De finale is lang en krijtdroog. Heerlijk bij carpaccio van heilbot, stoofpotje van vis, gevogelteragout of zachte kazen.
Lees verderPrachtige witte Bourgogne met een complexe geur van gekonfijte citroen, appel, perzik, brioche en vuursteen. De smaak is romig en sappig met puur citrusfruit en opwekkende zuren. Lange, krijtdroge afdronk met tonen van amandel en toast. Schitterende wijn om zo van te genieten. Ook fraai bij gegrilde zalm of forel met kruiden, pasta met zeevruchten of kip uit de oven.
Lees verderDrink deze witte Bourgognewijnen los, bij aspergegerechten, zalm, kreeft, of schotels met kip.
Deze witte Bourgognes zijn op hun best in de eerste 5 à 7 jaar na de oogst.
In het zuiden van de Bourgogne wordt het landschap gedomineerd door twee rotsen: Vergisson en Solutré. Daartussenin ligt het kleine wijngoed van Jacques en Nathalie Saumaize. Ze bewerken ruim 3 hectare in Pouilly-Fuissé, ruim 4 in Saint-Véran en ongeveer een halve hectare in Mâcon-Bussières, verspreid over verschillende percelen. Een deel van die wijngaarden was al bezit van de familie Saumaize: ook grootmoeder Victorine had een passie voor wijnstokken en wijn.
Samen met andere kleine wijnboeren uit de zuidelijke Bourgogne vormen de Saumaizes Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, een groep met een gezamenlijk doel: het zelf bewerken van de wijngaarden, met respect voor het milieu en behoud van het ecosysteem. Bijzonder is dat deze wijnboeren ook bewust de handmatige oogst in stand willen houden. Niet alleen om zorgvuldiger te kunnen plukken, maar ook vanwege de culturele en sociale betekenis die het oogsten met de hand hier van oudsher heeft.
Er wordt op Domaine Jacques Saumaize dus nauwgezet gewerkt in de wijngaarden, want daar ligt de basis voor de wijnen. Zijn de druiven - chardonnay, pinot noir en gamay - eenmaal geoogst, dan worden ze per perceel apart geperst en vergist. Al die zorg is natuurlijk te proeven: de wijnen zijn echte Bourgognes, geconcentreerd en vol, maar altijd verfijnd en in balans.
