Het Wijnpakket Chopin Premier & Grand Cru bevat de volgende drie wijnen, ingepakt in een luxe Marius geschenkdoos.
MET FRAAIE WIJNKAART BOURGOGNE CADEAU!
In dit uitzonderlijke wijnpakket vind je een drieluik met het beste wat Domaine Chopin te bieden heeft. Twee grandioze Bourgogne Premiers Cru´s en één fantastische Bourgogne Grand Cru uit de wereldvermaarde wijngaard Clos de Vougeot! Exceptionele wijnen die de liefhebber van top-Bourgogne zeker zullen aanspreken en die bovendien beschikken over een groot rijpingspotentieel.
Arnaud Chopin en zijn broer Alban zijn twee jonge, dynamische en toegewijde wijnmakers. Met druiven van hun 10 hectare wijngaarden maken zij 10 verschillende appellation-wijnen. De broers zijn ambitieus en verzetten veel werk in de wijngaard, wat de kwaliteit in het laatste decennium aanzienlijk heeft zien stijgen. Onder rmeer groot werk aan de bodem om de beste expressie van de terroirs mogelijk te maken (gebruik van ploegen en het verbod op herbiciden) en zeer zorgvuldige veroudering. Het resulteert in zeer verleidelijke Bourgognewijnen. Het stadje Nuits Saint-Georges en het omliggende wijngebied vormen het centrum van Côte de Nuits. De wijnen van Chopin uit deze gemeente worden gekenmerkt door een hoge smaakintensiteit, complexiteit, rijp rood en donker fruit, én een - voor pinot-staandaarden - vrij robuuste tanninestructuur. Dit maakt het fraaie wijnen om in hun jonge jaren te schenken bij gegrilde vleesgerechten, maar geeft ze ook een goed rijpingspotentieel. Na jaren in de fles verzacht de tannine en komen ontwikkelde aroma's van geconfijt fruit en bosgrond naar voren.
Inhoud:
Jong gedronken mooi bij lam van de grill, rund of wild. Na enkele jaren rijping ook erg mooi als begeleider van kalfsvlees of meer verfijnde gerechten met gevogelte.
Dit zijn wijnen die enige tijd nodig hebben om tot volle wasdom te komen. Reken op zeker 5 jaar voor de premier cru's en 10 jaar voor de grand cru. Maar: geduld wordt beloond met een unieke wijnervaring die je nog lang zult blijven herinneren.
De broers Arnaud en Alban Chopin vertegenwoordigen de zesde generatie wijnboeren, van oudsher gevestigd in Comblanchien, een van de meest zuidelijke gemeenten van de Côte de Nuits. Comblanchien is tevens beroemd om zijn steengroeve waar het compacte, beigekleurige kalksteen gewonnen wordt wat bijna dezelfde hardheid als marmer heeft.
Het wijngoed omvat 12 hectaren pinot noir en een klein beetje chardonnay. De rode bourgognes vallen onder de herkomstbenamingen Côte de Nuits-Villages, Nuits-Saint-Georges waaronder ook premier cru, en de beroemde Chambolle-Musigny. Sinds het aantreden van de broers is er veel veranderd, met name in de wijngaard. Door intensieve bodembewerking van de soms sterk kleihoudende bodem kunnen de wortels van de wijnstok dieper gaan. Door een betere drainage van de wijngaard en diverse rendementsbeperkende maatregelen is de kwaliteit van de druiven met sprongen vooruit gegaan.
De vinificatie is gericht op een maximum aan aroma, kleur- en smaakstoffen te onttrekken, maar dan wel van gezonde en rijpe druiven. Door een strenge selectie van de oogst verkrijgt men aldus volle rode wijnen met fruit, extract en lengte en in een fraaie balans.
