53,50
Vanaf 12 flessen 49,04 per fles
Als er iemand is die het unieke terroir van Bierzo op de kaart heeft gezet, is het wel Raúl Pérez. In zijn geboortedorp Valtuille de Abajo maakt hij zijn beroemde Ultreia-reeks. Bierzo-wijnen van onbetwistbaar grand cru niveau: met diepgang, complexiteit en een grandioos bewaarpotentieel.
Op een ondergrond van kalkoudende klei - zoals zoveel van 's werelds beste wijngaarden hebben - groeien overwegend oude Mencia-stokken, waarvan de druiven de basis vormen voor de cuvee Ultrei del Valtuille. In zijn jeugd kan deze wijn behoorlijk strak overkomen, met stevig frame van weliswaar rijpe tannines. Zijn ware aard toont hij pas na enkel jaren rijping. Geef deze wijn dan ook de kans om in een goede kelder of klimaatkast in 5 tot 15 jaar tot volle wasdom te komen.
Diep paarsrood van kleur, en in de geur aroma's van zwart fruit, likeur, florale nuances, groene kruiden en specerijen. De smaakstructuur is krachtig en aromatisch met stevige tannine en een eindeloze lengte.
Complexe, krachtige rode wijn, die zich het beste toont na diverse jaren rijping. Eenmaal op dronk is het een grandioze begeleider van verfijnde gerechten met wild en gevogelte.
Op dronk vanaf zo'n 5 jaar na de oogst; en ontwikkelt zich tot zeker 10 jaar daarna.
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
29,20
Vanaf 12 flessen 26,80 per fles
29,20
Vanaf 12 flessen 26,77 per fles
26,20 per fles
