Unieke wijn van het eiland Capri, voor de kust van Campanië in Zuid-Italië. Van eeuwenoude pre-phylloxera wijnstokken die op de heuvels bij Anacapri. Het is een combinatie van hoofzakelijk Aglianico (ongeveer 80 procent), aangevuld met diverse andere lokale blauwe druivenrassen. Er worden jaarlijks slechts 2 vaten van deze wijn gemaakt. Een ontdekking voor de liefhebber én verzamelaar van bijzondere wijnen!
De druiven groeien op een vulkanische ondergrond op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. Na de handmatige pluk in oktober vindt een vergisting van 18 tot 26 dagen plaats in nieuwe kastanjehouten vaten bij een temperatuur van ongeveer 25 graden Celcius. Hierna volgt een verdere opvoeding van 6 tot 8 maanden in kastanjehouten barriques.
De Capri Rosso is dieprood van kleur en heeft verfijnde aroma's van pruimen, zure kersen en chocolade.In de mond is de wijn delicaat maar vlezig, met veel smaaklengte en een finale met kruidige tonen van munt, kaneel en nootmuskaat.
Drink deze wijn als begeleider van mooie vleesgerechten, bijvoorbeeld lam of wild.
Jong gedronken al heel mooi, maar kan prima nog jaren ouderen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Campania |
| Producent | Masseria Frattasi |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
80% Aglianico |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Wie in een betonnen kantoorkolos werkt, mag rustig een beetje jaloers zijn: het bedrijf Masseria Frattasi huist in een prachtig gerestaureerde, zeventiende-eeuwse boerderij van witte steen. En rondom dit historische gebouw groeien de druiven tegen de hellingen van de oude vulkaan Taburno in de streek Campania, het achterland van Napels.
Het domein is tegenwoordig eigendom van journalist Pasquale Clemente, maar de oude familie De Cecere, die het wijngoed stichtte, speelt er nog steeds een belangrijke rol. Er wordt gewerkt met druiven die hier net als de familie helemaal thuishoren, zoals falanghina, aglianico, coda di volpe en fiano. In de jaren vijftig redde Antonio De Cecere zelfs de laatste stokken falanghina van de ondergang.
De wijngaarden liggen behoorlijk hoog op de hellingen, wat de druiven voldoende koel houdt in de hitte van Zuid-Italië. Ze worden biologisch bewerkt. Dat gebeurt zeker niet uit een nostalgische hang naar het verleden: de nieuw aangelegde kelder van 1000 m2 is gevuld met de laatste oenologische snufjes, zodat de wijnen zorgvuldig en zuiver gemaakt kunnen worden. Het levert aantrekkelijke wijnen op met een volle smaak, die vaak stevig genoeg zijn om ook aan tafel te schenken.
15,50
Vanaf 12 flessen 14,25 per fles
