Het Wijnpakket Mercurey Premier Cru bevat de volgende drie wijnen, ingepakt in een luxe Marius geschenkdoos.
Al 11 generaties maakt de familie Raquillet wijn in de gemeente Mercurey. Ze zijn daarmee ook één van de toonaangevende producenten van dit dorp in de Côte Chalonnaise. François maakt samen met zijn vrouw Emmanuelle en dochter Jeanne wijn van de witte en blauwe druiven die op hun 14 hectare wijngaard groeien. Manueel werk in de wijngaard en een strenge selectie van de oogst dragen bij aan de kwaliteit van de wijnen, die behoren tot de top van de AOC. Zeker de premier cru's kunnen zich blind geproefd goed meten met duurdere concurrenten uit - bijvoorbeeld - de Côte de Nuits.
Inhoud:
Indrukwekkende, houtgerijpte witte wijn uit de zuidelijke Bourgognestreek Côte Chalonnaise. Delicaat in de geur, met aroma’s van witte bloemen, rijp steenfruit, citrus en iets toast. Rijk, rond en zuiver in de smaak, met dorstlessende frisse zuren en een aanhoudende afdronk.
Lees verderFraaie rode Bourgogne met een prikkelend aroma van rode kersen en lichte eikentonen. De smaak is vol, mild en evenwichtig. Heerlijke wijn, ideaal bij verfijnde rundstoofschotels of gevogelte.
Lees verderKrachtige, gastronomische rode bourgogne uit de zuidelijk gelegen Mercurey-streek. Een gelaagde geur met aroma’s van zwart fruit, pruimen en kersen, evenals kruidige en aardse tonen. Vol en krachtig van smaak, met verfijnde tannines en een enorme concentratie en lengte. Perfect bij klassieke gerechten als boeuf bourguignon of coq au vin.
Lees verderDe witte wijn is een mooie begeleider van chique visschotels uit de oven, met bijvoorbeeld kabeljauw of heilbot. De rode is jong gedronken heerlijk bij lam of rund en - iets gerijpt - ook fraai bij (veder)wild.
Deze wijnen zijn op hun best tussen 4 en 8 jaar na de oogst.
François Raquillet voert sinds 1990 met zijn echtgenote Emmanuelle het familiedomein aan en is daarmee de 11e generatie. Het tien hectaren grote wijngoed is beplant met chardonnay en pinot noir en levert het merendeel van de wijnen onder de herkomstbenaming Mercurey, de meest prestigieuze gemeente van de Côte Chalonnaise. Binnen de gemeentegrenzen bezit François bovendien vier premiers crus in zowel wit als rood, daarnaast heeft hij ook een witte premier cru in de buurgemeente Rully. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk op (zuid-)oostelijk gelegen hellingen die door de vroege ochtendzon het eerst bereikt worden. Hierdoor profiteren de druiven het meest van een vroege en gelijkmatige rijping. De hoger gelegen wijngaarden ontvangen bovendien relatief veel wind waardoor de kans op rot gering is en de druiven gezond en rijp geoogst kunnen worden. De chardonnay is vooral aangeplant op mergelhoudende bodems, terwijl de pinot noir naast dit bodemtype ook op meer kleihoudende kalksteenbodems staat aangeplant. De rode-wijnbereiding is gericht op de optimale extractie van aroma, kleur- en smaakstoffen. Door een strenge selectie van de oogst verkrijgt men aldus volle rode wijnen met fruit, extract en lengte en een een fraaie balans. De witte-wijnbereiding is volgens de klassieke Vinification Bourguignonne: gisting en rijping op eikenhouten vat met regelmatige bâtonnage, het rondroeren van de uitgegiste wijn met de afgestorven gistcellen, wat een rijke smaakstructuur oplevert en lange aromatische afdronk.
